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mamje


Pflaumen-Konfitüre
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Pflaumen-Konfitüre
Kategorien: Marmelade, Pflaume
     Menge: 1 Rezept

                   (4 x 400ml)
     50     Gramm  Ingwerwurzel, frisch
  1 1/2        kg  Pflaumen, rot
  1 1/2      Teel. Gewürznelken, gemahlen
      2      Essl. Zitronensaft
    500     Gramm  Extra Gelierzucker
    200     Gramm  Zucker (zusätzlich 200 g normalen Zucker
                   -- unterrühren, über Nacht Saft ziehen lassen
                   Dann durchmixen - fein- !

============================== QUELLE ==============================
                   www.kochen-wein.de
                   -- Erfasst *RK* 08.08.2005 von
                   -- mamje

Die frische Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Die roten Pflaumen waschen, halbieren, die Steine herauslösen und die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Den gehackten Ingwer, die Pflaumenstücke, das Nelkenpulver und den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Gelierzucker mischen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren. Die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

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