-------------------------------------------------------------------------------- Zuzanna Alte Semmeln -------------------------------------------------------------------------------- Hallo! Mir sind ein paar Semmeln zu hart zum essen geworden. Habt ihr Ideen, was ich damit machen kann? Für Semmelknödel sind sie, glaube ich, auch schon zu hart... Aber wenn jemand ein gelingsicheres ;) Knödelrezept hat: Nur her damit! Was gibt es sonst noch für Verwendungsmöglichkeiten? Vielen Dank und viele Grüße! -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Die Semmeln einweichen und dann unter das gehacktes für Frikadellen mischen! Die Frikadellen werden dadurch ein wenig Lockerer und fallen trotzdem nicht gleich auseinander. :) -------------------------------------------------------------------------------- regimi -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zuzanna, Semmelknödel kannst du auch aus steinharten Semmeln machen. Dazu kleine Würfel schneiden und heiße Milch drübergeben. Zugedeckt eine Weile weichen lassen. Zwiebelwürfelchen (und wenn du magst zusätzlich rohe Schinkenwürfel) in wenig fett andünsten, dazugeben. Eier (1-2 auf etwa 5 Semmeln) und evtl. etwas Mehl dazumischen. Mit Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken und gehackten Schnittlauch zugeben. Alles gut durchmischen und mit feuchten Händen Knödel formen, dabei gut zusammendrücken. Entweder reichlich Wasser aufkochen, salzen und die Knödel knapp unterm Siedepunkt darin gar ziehen lassen oder etwas flachgedrückt wie Frikadellen knapp unter Mittelhitze in Butter/Öl-Gemisch in der Pfanne langsam braten. Oder du reibst deine alten Semmeln einfach zu Paniermehl... LG regimi -------------------------------------------------------------------------------- pcjette Alte Brötchen verwerten -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2.1 Titel: Kirschpfanne nach Christine Kategorien: Dessert, Auflauf, Erprobt Menge: 3 Personen 5 Brötchen 3 Eier Zucker nach Geschmack 1 Sauerkirschenglas =========================== AUSSERDEM =========================== 1 Auflaufform Semmelbrösel Fett für die Form Zimt Einige Butterflocken ============================ QUELLE ============================ Christine Georgi Erfasst von Yvette Neubert 5 große Brötchen in Milch einweichen, dann ausdrücken dazu 3 Eier und Zucker untermischen. Kirschen dazugeben, Auflaufform einfetten und Semmelbrösel reingeben dann den Brötchenteig hinzugeben (oder man macht eine Schicht Kirschen und eine Schicht Brötchenteig). Zum Schluß Zimt, Butterflocken obenauf dann backen ca. 50 Minuten. :VorbZeit : 10 :ZubZeit : 50 ===== -------------------------------------------------------------------------------- Rosemarie -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Rostige Ritter Kategorien: Brot Menge: 4 Portionen 4 Brötchen, vom Vortag 400 ml Milch 2 Ei(er) 100 Gramm Zucker 2 Essl. Zimt 2 Essl. Butter Zimt mit dem Zucker vermischen und beiseite stellen. Brötchen längs halbieren. Milch mit den Eiern verquirlen, die Brötchen in die Eiermilch legen und sich vollsaugen lassen. Je nachdem wie trocken die Brötchen sind, eventuell noch mal etwa Eiermilch machen. Die Brötchen müssen richtig schön vollgesogen sein. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ritter darin goldbraun backen. Rostig werden die Ritter durch das Bestreuen mit Zimtzucker. =====