-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Falsche Lasagne -------------------------------------------------------------------------------- Glutenfrei / Eifrei / Kuh Milchfrei Hallo Zusammen für dieses Gericht einen passenden Titel zu finden... aber Titel sagen sowieso nicht viel aus daher einfach Falsche Lasagne Ca 3 Portionen Teigplatten Ca 12-14 Stück 200 g Buchweizenkörner + 100 g Amaranthkörner + 150 g Kichererbsen + 50 g Naturreis Mittelkorn + 0,5 Tl Korianderkörner + 6 Pfefferkörner + 1 Tl Kreuzkümmel gem 0,25 Tl Vollrohrzucker 2 Tl ca Gewürzsalz 1 Tüte a 17 g Weinsteinbackpulver 700 – 900 ml Kohlesäurehaltiges Mineralwasser Olivenöl oder anderes 3- 4 a 20 cm Æ Bratpfannen Von Buchweizen bis Kreuzkümmel zusammen mahlen. Die anderen trockenen Zutaten dazu, vermischen. Das Wasser unterrühren , sollte wie ein Eierkuchenteig werden. 10 min ruhen lassen. Die Bratpfannen mit Öl sehr heiß werden lassen, den Teig Schöpflöffelweise rein geben. Nur bei der 1. Fuhre ist Öl erforderlich, dann sind die Pfannen so heiß, kann man drauf verzichten. Gemüse 1 Maiskolben 1 Pfd Paprikaschoten gemischt 100 g Möhren 400 g Tomaten 1 Apfel Gewürzsalz Wasser Evtl Kartoffelmehl Raps- oder Olivenöl Ziegenkäse Paprikagranulat Zubereitung: Paprikaschoten würfeln. Mais vom Kolben mit einem großen Löffel oder Küchenmesser. Möhren + Apfel raspeln. Tomaten Blüten entfernen, halbieren. Kochtopf mit ca 0,5 cm hoch, Wasser zum kochen bringen, Paprikascho-tenwürfel + Mais, rein, + ca 10 min kochen/dünsten. Apfel + Möhren + Tomaten dazu , + ca 5 min kochen. Alles pürieren, mit Gewürzsalz abschmecken. Sollte es zu dünn geworden sein, 1 Tl - 1,5 El Kartoffelmehl in kalt Wasser einweichen + in das Gemüse einrühren + aufkochen.-- 3 a 0,75 l feuerfeste Schüsseln mit Öl ausfetten. Gemüsebrei dann Teigplatten abwechselnd einschichten, nach der 2. Teig-platte ein wenig geraspelten Ziegenkäse, dann wieder Gemüsebrei, bis al-les verbraucht, die letzte Schicht sollte Gemüsebrei sein. Darauf geraspelten Ziegenkäse, soviel wie jede / jeder mag, Paprikagranulat drauf streuen. In den kalten Backofen bei 160°C Grill/Umluft ca 30 min überbacken. Dienstag, 2. August 2005 eigenes Rezept Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen habe dieses gericht nun schon des öfteren gemacht. es wurden an Stelle der Platten, auch schon mal Waffeln gebacken. Glutenfrei mit + aber auch ohne Ei, mit + ohne Milch + auch mit Dinkelvollkorn , dies ist natürlich nicht Glutenfrei es wurden auch schon Crepes gebacken, auch mit Dinkelvollkorn. auch nicht glutenfrei aber ich habe auch schon Blinis genommen, aus Buchweizenkörner gem. glutenfrei dies lässt sich noch um etliches ändern diese Dinger sättigen ungemein Mit freundlichen Grüßen Hans