--------------------------------------------------------------------------------
mamje



--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Feines Pflaumen-Mirabellen-Kompott
Kategorien: Aufbau, Marmelade, Obst, Pflaume
     Menge: 1 Rezept

      1      Kilo  Blaue Pflaumen
      1      Kilo  Mirabellen
      1     Liter  Weisswein; trocken, etwa
                   -- Riesling
    300     Gramm  Weisser Kandiszucker
     60        ml  Mandellikoer
      1      Pack. Einmachhilfe
    300        ml  ; Wasser

============================== QUELLE ==============================
                   meine Familie & ich 7/96
                   gepostet von
                   Joerg Weinkauf

Obst waschen, putzen, entsteinen und vierteln. Eng in Glaeser
schichten.

Wein mit Kandiszucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker
geloest hat. Likoer einruehren und ueber das Obst giessen. Pro Glas
eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Glaeser verschliessen, in
die 2cm hoch mit Wasser gefuellte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150
oC, Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn
die Fluessigkeit im Glas zu perlen anfaengt, kann bis zu einer
Stunde dauern).

Haelt etwa 6 Monate

=====