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Hans60


Bananen Walnuss Kuchenbrot mit Rosinen Shirvan
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Glutenfrei / Eifrei/ Kuh Milchfrei / ohne zusätzliches Fett

Hallo Zusammen
Der Alkohol geht beim backen raus, aber der Geschmack...

Bananen Walnuss Kuchenbrot Shirvan  

1 Tasse Rosinen ca 100 g 
1/2 Tasse Rum 54 % / Rotwein/ Wasser 
200 g Walnüsse 
4 Bananen ca 500 g
400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 
225 g Maiskörner (kein Popkorn) gem,  1,5 Tassen
250 g Buchweizenkörner gem , 1,5 Tassen
3 Tl Korianderkörner gem
0,25 Tl Salz
2 Tüten a 17 g Weinsteinbackpulver
200 g Vollrohrzucker oder mehr
1 Tüte Bourbon Vanille Zucker

1 a 30 cm Königskuchenbackform 
Backpapier dafür.

Rosinen mit Rum in einer Tasse bedecken, ca 1 Std ruhen lassen.
Walnüsse trocken rösten , + klein hacken.
Mais + Buchweizen mit Koriander zusammen mahlen.
Bananen zermusen oder pürieren. 
Alle Zutaten vermischen, zum Schluss die Rosinen mit der Flüssigkeit. 
Sollte wie ein Rührteig sein lieber ein wenig mehr , geht besser auf.

In kalten Backofen bei 160° C Umluft ca 80 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf 180 -190°C + ca 50-60 min backen.
Nadelprobe.

Mit freundlichen Grüßen 

Hans

Sonntag, 10. Juli 2005 , eigenes Rezept
Mittwoch, 16. August 2006