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Inge


Eisberg-Mandarinen-Salat
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Eisberg-Mandarinen-Salat

 ZUTATEN FÜR 9 PORTIONEN:
1 Eisbergsalat
200 g Möhren
150 g Knollensellerie
1 Dose (315 ml) Mandarin-Orangen
1/2 Bund Petersilie
1 Flasche 200 ml) Joghurt-Salatsoße
2 EL Zitronensaft

ZUBEREITUNG:
1 Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Dann in sehr dünne 
Streifen schneiden. Möhren und Sellerie schälen und waschen. 
Möhren in dünne Scheiben, Sellerie in Stifte schneiden. Mandarin-
Orangen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.

2. Petenilie washhen, trockenschütteln, die BIättchen von den 
Stielen zupfen. Petersilie hacken. 3 EL Mandarinensaft, Salatsoße,
Zitronensaft und die Hälfte der Petersiliee verrühren. Salatzutaten 
und Soße mischen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.

ARBEITSZEIT ca. 20 Minuten