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Inge


Duxelles Salat
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Duxelles Salat


3 Chicorée, 
150 g Schinken, 
125 g Greyerzer, 
75 g Walnüsse.

Marinade: 
6 El Öl, 
2 Tl Senf, 
2 Tl Essig, 
2 hartgekochte Eier, 
1 El Kapern, 
2 Zwiebeln, 
1 El Kerbel, 
1 El Petersilie, 
Salz, 
Pfeffer,
Zucker.

Chicorée waschen, bitteren Keil herausschneiden, Blätter in große Stücke 
schneiden. Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden, Nüsse hacken. Alles 
mischen.
Für die Marinade Eier mit einer Gabel zerdrücken mit den restlichen Zutaten 
mischen und über den Salat gießen. 1 Stunde ziehen lassen.