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mamje


Himbeerwaffeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Himbeerwaffeln
Kategorien: Waffel, Süss, Himbeere
     Menge: 1 Rezept

=============================== TEIG ===============================
    200     Gramm  Mehl
    300        ml  Lauwarme Milch
      3            Eigelb
      3            Eiweiß
    150     Gramm  Butter
     70     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillezucker
      1            Halber TL Zimt

=========================== HIMBEERCREME ===========================
    125     Gramm  Himbeeren
      2      Essl. Stärkemehl
      1      Essl. Trockener Weißwein
                   Mandelblättchen

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 30.04.2005 von
                   -- mamje

Eigelb, Butter, Zimt und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Milch abwechselnd hinzugeben. Steifgeschlagenes Eiweiß mit Zucker verrühren und unter den Teig ziehen.

Himbeercreme:

Himbeeren mit etwas Wasser dünsten. Weißwein hinzufügen. Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren und damit die Mischung andicken. Die Himbeercreme abkühlen lassen. Aus dem Waffelteig Waffeln backen. Die Creme auf heiße Waffeln geben und mit Mandelblättchen verzieren.

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