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Inge


Rhabarbersorbet
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Rhabarbersorbet 

•	3 1/2 dl Wasser 
•	175 g Zucker 
•	450 g Rhabarber; klein geschnitten 


Alle Zutaten in einem Topf mischen, bei mittlerer Hitze aufkochen, gelegentlich rühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen Abkühlen lassen. Anschliessend pürieren. 

In der Sorbetmachine nach Vorschrift verarbeiten. Im Tiefkühler tun. 

Vor dem Servieren etwas erweichen lassen. 

Serviervorschlag: mit etwas Rhabarberkompott (Rhabarber sehr fein geschnitten, 2 Minuten mit sehr wenig Wasser gekocht, nach Belieben gesüsst).