-------------------------------------------------------------------------------- Inge Rote Zwiebelmarmelade -------------------------------------------------------------------------------- Rote Zwiebelmarmelade 600 g. Zwiebeln, rot 50 g. Butter 3 Teelöffel Thymian, gehackt Rotwein 3 Teelöffel Honig Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anschwitzen, Thymian zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist, dann den Honig einrühren, Marmelade sollte sämig sein. Man kann sie kalt oder warm geniessen.