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Inge


Löwenzahngelee
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Löwenzahngelee 


100 Gramm Löwenzahnblüten 
1/2 Liter Wasser 
600 Gramm Gelierzucker 
2 Eßlöffel Zitronensaft 

Grüne Hüllblätter entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten
herausstreifen. Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren.
Blüten abseihen und ausdrücken.
Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft ankochen und
4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser
füllen und diese sofort verschließen.