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Hans60


Bohneneintopf Saghand
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Glutenfrei / Vegetarisch / eigenes Rezept

Hallo Zusammen

Hier bei habe ich die "pikanten Mandeln" als Gewürz genommen. 
ergab einen herrlichen, ungewöhnlichen, Geschmack. 

Bohneneintopf Saghand 

200 g rote Bohnen , über Nacht einweichen, + mit
Suppengewürz
1 Zweig Liebstöckel, 20 min im Schnellkochtopf

ca 2 l Wasser +
400 g Kartoffeln grob gewürfelt
1 Zweig Liebstöckel, die Blätter davon
2 Möhren, grob gewürfelt
100 g gewürfelte Petersilienwurzel mit 
1 Tl Bohnenkraut
1 rote Paprikaschote gewürfelt 
3 Tl gelben Senf gemörsert/ gem 
1 El gekörnte Gemüsebrühe
1 Tl Gewürzsalz 
1 Prise Vollrohr Zucker 
1 El ungehärtete Margarine 
1 Handvoll TK- Lauch / oder frisch ca 100 g geschnitten
50 g pikante Mandeln *
 
* Mandeln fein hacken, + mit 
1 El Vollrohrzucker vermischen + in 
einer heißen Pfanne nach + nach ca 
50 ml Sojasoße / Tamari dazu geben , rösten.

In ca 2 – 2,5 l Wasser Kartoffeln , gek. Bohnen, Möhren, Liebstöckel, Pe-tersilienwurzel, Bohnenkraut + Senf kochen, 
nach ca 10 min , Paprikaschote dazu sowie 
2 El pikante Mandeln , gekörnte Gemüsebrühe, Gewürzsalz + Zucker.

Lauch in Margarine anbraten ( kross )

Wenn Kartoffeln weich, den gebratenen Lauch in die Suppe, + mit  pikan-ten Mandeln, abschmecken.

Servieren, bei Tisch kann sich jeder mit/ von den restlichen Mandeln be-dienen.   

ein Klacks Sauerrahm ( evtl auch Schmand ) für jeden noch, der darf doch bei keinem Eintopf fehlen.

guten Appetit

MfG

Hans