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mamje


Bulgursalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Bulgursalat
Kategorien: Salat, Bulgur
     Menge: 4 Mahlzeiten, Zubereitungszeit

    400     Gramm  Bulgur
    600        ml  Gemüse-brühe
      1      Bund  Staudensellerie
      1      Bund  Petersilie
      2      Essl. Sonnenblumenöl
      1      Essl. Sesam- oder Mandelöl
      1            Unbehandelte Zitrone; den Saft
      2      Essl. Apfelsaft
                   Kräutersalz
                   Frischer Pfeffer
      2      Essl. Kürbiskerne
      1            Apfel

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 5/2005
                   -- Erfasst *RK* 13.04.2005 von
                   -- mamje

1 Bulgur in der heißen Gemüsebrühe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen.

2 Staudensellerie quer in schmale Streifen schneiden. Petersilie hacken. Unter den Bulgur mischen.

3 Öl mit Zitronen-, Apfelsaft, Gewürzen und Kürbiskernen verrühren und über den Salat geben.

4 Vor dem Essen den Apfel in kleine Stücke schneiden und unter den Salat mischen.

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