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mamje


Blätterteigtaschen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Blätterteigtaschen
Kategorien: Spitzkohl, Blätterteig
     Menge: 4 Stück,

    300     Gramm  Vollkorn-Blätterteig
      1            Zwiebel
      1      Essl. Butter oder Margarine
      1     klein. Spitzkohl (550 g)
      2      Teel. Sojasauce
      1      Teel. Zerstoßener Kümmel
                   Kräutersalz
      1      Bund  Schnittlauch
     50     Gramm  Reibekäse (z. B. Bergkäse)
      2            Eier
      2      Essl. Süße
                   Sahne
                   Saaten zum Bestreuen (Sonnenblumenkerne, Mohn
                   -- oder Leinsamen)

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 5/2005
                   -- Erfasst *RK* 13.04.2005 von
                   -- mamje

1 Blätterteigplatten antauen lassen und auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen.

2 Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Spitzkohl in schmale Streifen geschnitten zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Sud abgießen.

3 Gemüse mit Sojasauce, Kümmel und Kräutersalz würzen.
Schnittlauchröllchen und Käse zugeben.

4 Ein Ei mit Sahne verquirlen und zu zwei Drittel unter das Gemüse heben.

5 2 Esslöffel Gemüse in die Mitte jeder Blätterteigplatte geben.
Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und Teigplatte zu einer Tasche falten. Ränder fest andrücken.

6 Taschen mit restlicher Eiersahne bestreichen, mit Saaten bestreuen und im Backofen bei 190 °C (Heißluft 175 °C) etwa 30 Minuten backen.

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