-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Rigan Mohn- Kuchen -------------------------------------------------------------------------------- Hallo zusammen Bin ein Mohnfan, daher heute einen mit Feigen Rigan Mohn- Kuchen Glutenfrei / Kuhmilchfrei / Eifrei 250 g Buchweizenkörner + 100 g Naturreis (Mittelkorn ) + 100 g Amaranth + 200 g Blaumohn gemahlen 1,5 - 2 Tüten (a 17 g ) Weinsteinbackpulver 1 Tl Bourbon Vanille Pulver ODER 3 Tüten Bourbon Vanille Zucker 1 Prise Salz 200 g Vollrohrzucker 12 Feigen ( ca 200 g ) klein geschnitten ODER Rosinen 700 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser * O,5 Saft einer Zitrone, wer mag 30 cm Kastenbackform mit Backpapier auslegen , ( auch bei beschichtete ) Bis auf die Feigen alle trockenen Zutaten gut vermischen. Dann die Flüssigkeiten unterrühren + zum Schluss die Feigen unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Königskuchenbackform, gießen. In den kalten Backofen bei 160°C, Umluft, 90 min backen , Nadelprobe. Oder ca 180° - 190°C vorheizen, + ca 60- 70 min , bei Ober- + Unterhitze. Bitte ein paar min in der Form lassen, dann vorsichtig raus gleiten lassen, + ca 30 min mit Backpapier ruhen sich verfestigen lassen. Dann oder auch erst wenn erkaltet ist, entfernen. Hinweis: Nehme gerne Amaranth, nicht nur der vielen Nährstoffe wegen, sondern es macht bei reinen Buchweizenteig , das ganze nicht so trocken. Der Kuchen ist innen schön feucht, aber kein klitsch, sehr gut geworden, auch nicht zu süß Eigenes Rezept , Sonntag, 13. März 2005 Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Mohn Kuchen Rigan , Brot II -------------------------------------------------------------------------------- Mohn Kuchen Rigan , Brot II, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 30 cm Kastenbackform mit Backpapier 250 g Buchweizenkörner + 100 g Natur- Reis (Mittelkorn ) + 100 g Amaranth + 250 g Blaumohn gemahlen 1,5 Tüten Trockenhefe 1 Tl Salz 100 g Zucker 200 g Datteln klein geschnitten 700 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser alle trockenen Zutaten gut vermischen. Dann die Flüssigkeit unterrühren und 4-5 min auf Höchststufe rühren las-sen, In eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Kastebackform, gießen, Glatt-schütteln. In den Backofen bei 50°C ca 90 min ruhen, gehen lassen. Auf 150°C aufheizen und ca 70 min backen, Bitte ein paar min in der Form lassen, dann vorsichtig raus gleiten lassen, + ca 30 min mit Backpapier ruhen, sich verfestigen lassen. Dann oder auch erst wenn erkaltet ist, entfernen. Hinweis: Nehme gerne Amaranth, nicht nur der vielen Nährstoffe wegen, sondern es macht bei reinen Buchweizenteig , das ganze nicht so trocken. Donnerstag, 11. Juni 2009 Mit freundlichen Grüßen Hans