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mamje


Blumenkohl mit Käsesoße
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Blumenkohl mit Käsesoße
Kategorien: Blumenkohl, Käse
     Menge: 1 Rezept

      1      Kopf  Blumenkohl
                   Salz
     30     Gramm  Vollweizenmehl
    1/4     Liter  Schlagsahne
     50     Gramm  Butter oder Margarine
    125        ml  Milch
     50     Gramm  Gehobelte Mandeln
                   Geriebene Muskatnuß
                   Weißer Pfeffer
    120     Gramm  Emmentaler

============================== QUELLE ==============================
                   Biokistenrezept
                   -- Erfasst *RK* 06.08.03 von
                   -- mamje

Den gewaschenen und geputzten Blumenkohl in Röschen teilen und 8-10
Min in kochendem Salzwasser garen. Danach abtropfen lassen und warm
stellen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen.
Schlagsahne und Milch dazugießen und kräftig mit dem Schneebesen
durchschlagen. 5 Minuten einkochen, Emmentaler unterrühren und mit
Muskat, drisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Nochmal 3
Minuten kochen. Blumenkohlröschen anrichten, mit der Soße überziehen,
unter dem Grill gratinieren und mit hellbraun gerösteten
Mandelplättchen überziehen.

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