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Inge


Himbeer-Quark-Sahnetorte/Diabetiker
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Himbeer-Quark-Sahnetorte


Zutaten:
160g Mürbteigboden für Diabetiker ( gebacken ),
 250g Bikuitboden für Diabetiker, 
50g Aprikosenmarmelade für Diabetiker ( Fa.Drugofa), 
250g Magerquark, 
250g Himbeeren, gefrostet, 
600g Sahne, 
100g Sionon "Zucker", 
29g (10 Btl.) Gelatine, 
50g Himbeergeist. 

Gelatineguß:
100g Wasser, 2g (1Btl.) Gelatine, 50g Himbeeren zum ausgarnieren. 
1. Den Mürbteigboden mit Diabetiker-Marmelade bestreichen und eine Lage Biskuit 
auflegen. Mit einen Tortenring umstellen. Die Himbeeren mit dem Himbeergeist 
übergießen und erhitzen. Das Sionon und die Gelatine einrühren und den Quark 
unterziehen.Unter den abgekühlten Fond die geschlagene Sahne heben und zur 
Hälfte in den Ring füllen. Mit der zweiten Lage Biskuit abdecken und mit der 
Restsahne zustreichen. 
2.Nach dem Durchkühlen mit dem Gelatineguß abglänzen und pro Stück eine Himbeere 
aufsetzen und abglänzen. 

Diätetisches Lebensmittel mit Süßstoff und Zuckeraustauschstoff Sorbit zur 
besonderen Ernährung bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes; kann bei 
übermäßigem Verzehr abführend wirken. 

100g Gebäck enthalten: 
Eiweiß 6g, Fett 13g, Kohlenhydrate 11g 
Zuckeraustauschstoff Sorbit 12,5g, KJ 1040, (kcal 245), 1 BE 49g.