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mamje


Bunter Salat mit Ei
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Bunter Salat mit Ei
Kategorien: Salat, Ei
     Menge: 4 Portionen

      4            Eier
      1      Bund  Radieschen
      1            Rote Paprikaschote
      1            Gelbe Paprikaschote
      1            Grüne Paprikaschote
    100     Gramm  Feldsalat
    100     Gramm  Lollo-Rosso-Salat
     50     Gramm  Rauke
    100     Gramm  Champignons
      3            Frühlingszwiebeln
      4            Tomaten
      1      Teel. Senf
      3      Essl. Kräuteressig
      1     Prise  Salz
      1     Prise  Pfeffer
      4      Essl. Rapsöl
      8    Scheib. Vollkorntoast

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 04.08.03 von
                   -- mamje

1. 1.      Eier hart kochen, Radieschen und Paprika waschen und
putzen, Radieschen in feine Stifte, Paprikaschoten in sehr kleine
Würfel schneiden. Salate putzen, abbrausen, trockenschwenken und in
mundgerechte Stücke zupfen. Champignons putzen und in dünne Scheiben
schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.

2. 2.      Aus Senf, Kräuteressig, Gewürzen und Öl eine Marinade
rühren. Die hartgekochten Eier abschrecken und vierteln oder achteln.
Die Salatzutaten mischen und mit der Marinade anmachen. Mit den
Eiern dekorieren. Dazu das Vollkorntoast reichen.

Nährwerte pro Portion

kcal 356 kJ 1492 Eiweiß 15 g Fett 17 g Kohlenhydrate 35 g

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