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mamje


Bunter Eier-Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Bunter Eier-Salat
Kategorien: Ei, Paprika
     Menge: 4 Portionen

      4            St Eier
      1      Bund  Radieschen
      1            St Paprikaschote (rot)
      1            St Paprikaschote (gelb)
      1            St Paprikaschote (grün)
     50     Gramm  Feldsalat
     50     Gramm  Frisee-Salat
     50     Gramm  Lollo-Rosso-Salat
     50     Gramm  Rauke
    100     Gramm  Champignons
      3            St Frühlingszwiebeln
      4            St Tomaten
      1      Teel. Senf
      3      Essl. Kräuteressig
      1     Prise  Salz
      1     Prise  Pfeffer
      4      Essl. Rapsöl

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

Eier hartkochen, Radieschen und Paprika waschen und putzen, Radieschen in feine Stifte, Paprikaschoten in sehr kleine Würfel schneiden. Salate putzen, abbrausen, trockenschwenken und in mundgerechte Stücke zupfen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Aus Senf, Kräuteressig, Gewürzen und Öl eine Marinade rühren. Die hartgekochten Eier abschrecken und vierten oder achteln. Die Salatzutaten mischen und mit der Marinade anmachen. Mit den Eiern dekorieren. Dazu passt Stangenweißbrot.

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