-------------------------------------------------------------------------------- mamje Gerste mit Mangold -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Gerste mit Mangold Kategorien: Gerste, Mangold Menge: 3 Personen 100 Gramm Gerstenkörner 1/4 Ltr. Wasser 1 Zwiebel 20 Gramm Butter 1/8 Ltr. Sojamilch 1 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe 400 Gramm Mangold 2 Knoblauchzehen 50 Gramm Geriebenes altbackenes Vollkornbrot ============================== QUELLE ============================== Biokistenrezept -- Erfasst *RK* 26.01.2005 von -- mamje Die Gerste mit dem Wasser vorgaren und ausquellen lassen (2 Stunden). Die Zwiebeln schälen und hacken, die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei schwacher Hitze glasig braten. Die Gerstenkörner mit dem verbliebenen Wasser, die Sojamilch und die gekörnte Brühe dazugeben, einmal aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten garen. Inzwischen den Mangold putzen, waschen und grob zerkleinern. Unter die Gerste mischen und weitere 5 Minuten garen .Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Die restliche Butter erhitzen, das geriebene Brot darin anrösten, den Knoblauch daruntermischen und nur sekundenlang mitbraten. Den Eintopf mit den Knoblauchbröseln bestreuen.. =====