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mamje


Rühr-Eier mit Speck/vegan
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Rühr-Eier mit Speck
Kategorien: Tofu, Vegan
     Menge: 4 Personen

============================ RÜHR-"EIER" ============================
300-400     Gramm  Tofu
                   Kräutersalz
                   Knoblauch
                   Pfeffer
                   Je 1 gestrichener TL Curry und Curcuma
                   Öl zum Braten
    200        ml  Gemüsebrühe; ca.
    2-3      Essl. Sojasauce
      1      Teel. Hefeflocken
    1/2      Bund  Gehackte Petersilie

============================== "SPECK" ==============================
    250     Gramm  Räuchertofu
                   Öl zum Braten
    1/2      Teel. Pfeffer oder Paprikapulver
    1-2      Essl. Sojasauce
      1            Tofu fein würfeln. Mit Pfeffer oder
                   -- Paprikapulver scharf anbraten bis die Würfel
                   -- knusprig sind
      2            Mit der Sojasauce ablöschen

============================== QUELLE ==============================
                   Sündige Rezepte mit Tofu - Schrot und Korn 2/2005
                   -- Erfasst *RK* 26.01.2005 von
                   -- mamje

1 Tofu zerkrümeln. Zusammen mit den Gewürzen in Öl anbraten. Dabei öfters wenden.

2 Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz angießen.

3 Zum Schluss Sojasauce, Petersilie und Hefeflocken dazugeben.

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