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Hans60


Bastak
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Glutenfrei / Kuhmilch frei / Eifrei 

Hallo zusammen, 

man kann es auch als Auflauf oder Eintopf, bezeichnen 

Bastak 


2 Tassen Wasser mit
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe , aufkochen
1 Ts Buchweizen da rein , 
500 g Kohlrabi gewürfelt mit 
0,5 Ts Wasser + 
0,25 Tl gekörnte Gemüsebrühe dünsten,
1 rote Paprika klein gewürfelt,
3 El Sonnenblumenkerne leicht geröstet, 
5 Pfefferkörner gemörsert 
Salz,
Fett für die feuerfeste Formen
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe in ca 
500 ml Wasser aufgelöst.
Ca 150 g Ziegenkäse geraspelt
4 El Sonnenblumenkerne leicht geröstet + gem / gehackt
Paprikagranulat 

Buchweizenkörner ins kochende Wasser geben, auf kochen, ( Vorsicht geht schnell über), Deckel drauf, Hitze runter, bis der Wasserspiegel die Körner nur noch ca zur hälfte bedeckt, ausstellen ( Die Dauer richtet sich nach Art + alter der Körner , der russische braucht nur knapp 10 min) .
Auf der Platte lassen zum ausquellen, sind schön trocken,  

Kohlrabi mit gek. Gemüsebrühe + Wasser dünsten, ca 5-15 min, abhängig wie alt Kohlrabi ist , bissfest.

Buchweizen, Kohlrabi, Paprika, 3 El Sonnenblumenkerne leicht geröstet,
 100 g geraspelten Ziegenkäse, Salz + Pfeffer leicht vermischen, + 
in 3 eingefettete 0,75 l Jenaglasschüsseln/ andere feuerfeste Formen, ge-ben. .
in ca 500 ml kochendes Wasser, gekörnte Gemüsebrühe auflösen . + 
über/ in die Schüsseln gießen, sollte ca 1 cm hoch drin sein.
Reichlich geraspelten Ziegenkäse über den Inhalt streuen ,
darauf die gem Sonnenblumenkerne + zum Abschluss
Paprikagranulat geben
Deckel drauf + wer es ein wenig knusprig haben will lässt den Deckel weg

ab in den kalten Backofen,

30 min bei 160°C Umluft   oder
30 min bei ca 180°C 

MfG 

Hans


eigenes Rezept 23.01.2005