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mamje


Pfannkuchentorte
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Pfannkuchentorte
Kategorien: Pfannkuchenteig, Lauch, Spinat
     Menge: 4 Personen

========================== PFANNKUCHENTEIG ==========================
    100     Gramm  Vollkornmehl
    2-3            Eier
    1/8       Ltr. Mineralwasser
    1/8       Ltr. Milch

============================== FÜLLUNG ==============================
    250     Gramm  Lauch
    750     Gramm  Blattspinat
    200     Gramm  Möhren
    1/8       Ltr. Sahne
      6      Essl. Reibkäse, z.B. Emmentaler
                   Oder Gouda mittelalt
      1      groß. Tomate

============================== QUELLE ==============================
                   Lisa Lehnen, Gersheim
                   -- Erfasst *RK* 08.01.2005 von
                   -- mamje

(1) Einen Pfannkuchenteig zubereiten.

(2) Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

(3) Möhren putzen, evtl. schälen und in ca. 2 mm dünne Stifte schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Spinat waschen.

(4) Möh-ren und Lauch dünsten. Spinat ebenfalls dünsten, bis er zusammenfällt. Dann das Gemüse vermischen und mit Meer- oder Natursalz und Pfeffer abschmecken.

(5) Die Sahne mit dem Käse vermischen.

(6) Aus dem Teig 4 Pfannenkuchen backen. Einen davon auf eine feuerfeste Platte geben und 1/3 der Gemüsefüllung darauf verteilen.
Mit 2 Esslöffeln Käse-Sahne-Mischung übergießen. Diesen Vorgang 2 Mal wiederholen und den vierten Pfannkuchen auflegen.

(7) Die Tomate in Scheiben schneiden, auf dem obersten Pfannkuchen verteilen und mit der restlichen Sauce übergießen.

(8) Die Pfannkuchentorte in den Ofen geben und ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Zubereitungsdauer:

60 Min.

Pro Portion: kJ: 1887, kcal: 440, E: 19 g, F: 28 g, KH: 26 g, Ba: 9 g, Chol: 154 mg

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