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mamje


Tofu-Pfanne
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Tofu-Pfanne
Kategorien: Tofu, Gemüse
     Menge: 4 Personen

    200     Gramm  Räuchertofu
      1            Zitrone
      2            Möhren
      1    Stange  Lauch
      1  Handvoll  Shitake Pilze
      1  Handvoll  Sojasprossen
     50     Gramm  Kokosraspel
      1            Frische Mango oder 1/2 Ananas
      2    Tassen  Vollkornreis, gekocht
    2-3      Essl. Sojasauce
    150        ml  Gemüsebrühe
                   Currysauce (z.B. von Davert)
      1      Teel. Kurkuma
      1      Teel. Curry
                   Pfeffer und Natur- oder Meersalz
      1      Essl. Essig
      1      Essl. Honig oder Mangosauce

============================== QUELLE ==============================
                   Ursula Schikora
                   -- Erfasst *RK* 07.01.2005 von
                   -- mamje

(1) Tofu mit dem Gemüse andünsten. Mit Gemüsebrühe und dem Saft einer halben Zitrone etwa 15 Min. köcheln lassen. (2) Den Reis nach Vorschrift zubereiten. (3) In der Zwischenzeit das Obst schneiden und mit den Kokosraspeln zu dem Gemüse geben. Zum Schluss mit den Gewürzen, der Currysauce, dem Essig und dem Honig oder der Mangosauce abschmecken. Nochmals ca. 10 Minuten dünsten und anschließend den fertigen Reis unter das Gericht mischen.

Zubereitungsdauer:

ca. 40 Minuten

Pro Portion: kJ: 1512, kcal: 360, E: 17 g, F: 16 g, KH: 36 g, Ba:

8,5 g, Chol: 0.95 mg

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