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Jule1986


Rindergeschnetzeltes in Cognacsahne 10 Personen
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Rindergeschnetzeltes in Cognacsahne 10 Personen 


1,5 kg Rinderfilet in feine Streifen schneiden, 
300 g Schalotten vierteln, 
1 Staude Stangensellerie und 
750 g Champignons in Scheiben schneiden. 
Salz, Pfeffer, Paprika 
6 EL Cognac o. Weinbrand 
500 ml Sahne 
1/2 l Rindsbrühe (instant) 
Soßenbinder, Butterschmalz 

Fett erhitzen, Fleisch darin anbraten, würzen und Gemüse dazugeben. Mit Cognac, Sahne und Brühe ablöschen, zugedeckt 10 Min. dünsten lassen. Nochmals abschmecken, mit Soßenbinder andicken.