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mamje


Gefüllte Paprika mit Chinakohl und Pilzen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Gefüllte Paprika mit Chinakohl und Pilzen
Kategorien: Paprika, Chinakohl, Pilz
     Menge: 4 Personen

    200     Gramm  Grünkern
    400        ml  Gemüsebrühe
      1     klein. Chinakohl
      4            Bunte Paprikaschoten
    125        ml  Gemüsebrühe
    250     Gramm  Champignons
      1      Essl. Butter
    100        ml  Sahne
      1      Essl. Fein gemahlenes Weizen-Vollkornmehl
                   Kräutersalz
                   Flüssigwürze
      1      Bund  Schnittlauch

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 1/2005
                   -- Erfasst *RK* 03.01.2005 von
                   -- mamje

1 Grünkern auf einem Sieb heiß abspülen und in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten zugedeckt dünsten.

2 Chinakohl in schmale Streifen schneiden. In Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren und auf einem Sieb abtropfen lassen.

3 Von den Paprikaschoten Deckel abschneiden und aushöhlen. Grünkern mit Chinakohl vermengen und in die Schoten füllen. Deckel darauf und Paprika in eine Form setzen.

4 Gemüsebrühe angießen und im Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa
35 Minuten garen.

5 Champignons in Scheiben schneiden und anbraten. Sahne mit Mehl verrühren. Champignons damit ablöschen. Kurz aufkochen.

6 Mit Kräutersalz und Flüssigwürze abschmecken. Schnittlauchröllchen dazu und Pilzsauce zu den Paprikaschoten gießen.

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