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mamje


Spinatpfanne/ vegan
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Spinatpfanne
Kategorien: Spinat, Vegan
     Menge: 4 Personen

    400     Gramm  Spinat, gewaschen, geputzt, klein geschnitten;
                   -- ca.
                   Olivenöl
      3            Zwiebeln, klein geschnitten
    1/2            Block Tofu, in Scheiben geschnitten, fritiert,
                   -- dann in Würfel geschnitten
                   Kernlose Oliven, halbiert
    300     Gramm  Champignons, halbiert, fritiert
      1            Zitrone; den Saft
                   Salz oder Sojasoße
                   Nach Geschmack frisch gem. Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Quelle: Schrot und Korn - Leserin S. Schiwek aus
                   Offenbach.
                   -- Erfasst *RK* 13.12.2004 von
                   -- mamje

Zwiebeln im Wok in Olivenöl anbraten, Tofustücke und Spinat dazugeben. 3-4 mal umwenden, Champignons hinzugeben. Zitronensaft und Oliven zufügen. Mit Salz oder Sojasoße abschmecken. Sehr schnell arbeiten und die Pfanne sofort von der Kochstelle nehmen, damit der Spinat nicht zusammen fällt. Mit Pfeffer würzen.

Dazu passt Reis mit Wildreis gemischt.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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