-------------------------------------------------------------------------------- Jule1986 Fladenbrot mit Kartoffelfüllung -------------------------------------------------------------------------------- Fladenbrot mit Kartoffelfüllung Zutaten (8 Portionen): 185 g Weizenmehl 185 g Vollkornweizenmehl 110 g Butter (zimmerwarm) 60 ml Olivenöl 500 g Kartoffeln 1 kleine halbe Zwiebel 1 grüne Chilischote ½ Eßl. Currypulver 1 Eßl. Zitronensaft 2 Teel. Salz Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke geschnitten kochen. Beide Mehlsorten mit 1 Teel. Salz, 80 g Butter, Öl und 250 ml warmem Wasser vermengen. Den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Währenddessen die restliche Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, Chili, Currypulver und Zitronensaft dazugeben, 1 Minute mitbraten. Salz und Kartoffeln dazugeben und weiterbraten. Abkühlen lassen. Teig zu 16 Fladen ausrollen (etwas mehr als einen halben Zentimeter dick), 8 davon mit der Kartoffelfüllung bestreichen, die anderen 8 darauflegen und am Rand etwas festdrücken. Fladenbrote in der Pfanne in etwas Öl beidseitig gleichmäßig bräunen. -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Jule Hast Du dieses Rezept schon mal gemacht ? wenn ja, was für eine Waage hast du, die 5 g weise anzeigt, ist der Fladen nicht sehr Fett, + wird er auch knusprig ? weichen die Kartoffeln durch ? Für eine Antwort wäre ich dankbar Mit besten Dank im voraus Hans -------------------------------------------------------------------------------- Jule1986 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Hans, entschuldige, aber dieses Rezept hab ich noch nicht selbst ausprobiert. Bin dazu noch nicht gekommen. :( Werde mich aber mal bei meiner Bekannte erkundigen, von der ich das Rezept bekommen habe. Melde mich dann nochmal :) Gruß, Jule