-------------------------------------------------------------------------------- mamje Philadelphia-Torten Sammlung -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte mit Himbeeren Kategorien: Torte, Philadelphi, Himbeere Menge: 1 Rezept =========================== FÜR DEN BODEN =========================== 200 Gramm Löffelbiskuits 130 Gramm Butter oder Margarine ======================= FÜR DIE FÜLLUNG/BELAG ======================= 1 Pack. Zitronen-Götterspeise 1 Tasse Kaltes Wasser 200 Gramm Philadelphia-Käse 4 Essl. Zucker 2 Pack. Vanillin-Zucker (muß aber nicht unbedingt sein) 1 Zitrone; den Saft 200 Gramm Himbeeren ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 30.04.03 von -- mamje Die Götterspeise mit Wasser auflösen und ca. 10 Minuten quellen lassen, dann erhitzen (nur auflösen, nicht zu heiß). Löffelbiskuits fein zerkrümeln und gut mit der Butter mischen. Einige Krümel für die Tortendecke beiseite legen. Die Masse fest in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Den Käse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft glattrühren. Die abgekühlte Götterspeise unterrühren, die Schlagsahne unterheben und ca. 1/3 der Masse auf den Boden geben. Die Himbeeren darauf verteilen und restliche Käsecreme darauf verteilen. Die restlichen Löffelbiskuit- Krümel darauf streuen und die Torte bis zum Servieren kalt stellen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphiatorte Cappuccino Kategorien: Torte, Philadelphi, Cappucino Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuits 125 Gramm Butter 100 Gramm Schokolade 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 2 Beutel Cappuccino 1 Pack. Klarer Tortenguß 75 Gramm Zucker 150 ml Wasser ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 30.04.03 von -- mamje Löffelbiskuits in einen großen Gefrierbeutel füllen , den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder mit den Händen vollständig zerbröseln . Schokolade raspeln . Butter schmelzen , mit den Bröseln und der Hälfte der Schokoladenraspeln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken . Philadelphia , Joghurt und Cappuccino mit einem Rührgerät vermischen . Tortenguß , Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphiacreme rühren . Creme in die Springform füllen und ca . 3 Stunden in den Kühlschrank stellen . Die Torte vor dem servieren mit restlichen Schokoladenraspeln bestreuen . ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Brombeer-Frischkäse-Torte Kategorien: Torte, Frischkäse, Brombeere Menge: 1 Rezept =============================== TEIG =============================== 150 Gramm Löffelbiskuits 125 Zerlassene Butter ============================== FÜLLUNG ============================== 500 Gramm Vorbereitete Brombeeren 1 Pack. Dr. Oetker Gelatine gemahlen, weiß 4 Essl. Kaltes Wasser 400 Gramm Doppelrahm-Frischkäse 150 ml Milch 75 Gramm Zucker 3 Essl. Zitronensaft 200-250 Gramm Schlagsahne =============================== GUSS =============================== 100 Gramm Vorbereitete Brombeeren 1 Pack. Dr. Oetker Gezuckerter Tortenguss rot ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 30.04.03 von -- mamje Teig: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle fein zerkrümeln, und mit der Butter vermengen. Einen Springformrand (Ø 28 cm) auf eine Tortenplatte stellen, die Löffelbiskuitmasse darauf verteilen und zu einem Boden gut fest drücken. Boden kalt stellen, fest werden lassen. Füllung: Brombeeren verlesen, evtl. waschen und entstielen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Beeren auf dem Löffelbiskuitboden verteilen. Gelatine nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren, quellen lassen und auflösen. Frischkäse mit Milch, Zucker, Zitronensaft glatt rühren, lauwarme Gelatinelösung unterrühren und kalt stellen. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben, sobald die Creme anfängt zu gelieren. Creme auf die Brombeeren geben, glatt streichen und etwas fest werden lassen. Guss: Vorbereitete Brombeeren pürieren, durch ein Sieb passieren und mit Wasser auf 250 ml (¼ l) auffüllen. Tortenguss damit nach Packungsanleitung zubereiten, auf die Creme geben, mit Hilfe eines Holzstäbchens ein Marmormuster in die Frischkäsecreme ziehen. Torte kalt stellen und fest werden lassen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Frischkäse-Limetten-Torte Kategorien: Torte, Frischkäse Menge: 14 Stücke =============================== TEIG =============================== 350 Gramm Mehl 80 Gramm Puderzucker 1 Pack. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 200 Gramm Butter =============================== CREME =============================== 6 Blatt Gelatine 400 Gramm Doppelrahmfrischkäse 250 Gramm Magerquark 125 Gramm Zucker 2 Pack. Vanillezucker Saft und abgeriebene Schale von 3 Limetten, 3 Ml Sahne ============================= AUSSERDEM ============================= 125 Gramm Erdbeeren 1 Nektarine Zitronenmelisse zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 26.05.03 von -- mamje Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Butter zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln, ca. 30 min kühlen. Ofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer gefetteten Springform (26 cm) mit dem Teig auskleiden, dabei einen 4 cm hohen Rand hochziehen. Nach Belieben zackenartig einschneiden. Boden mit Backpapier bedecken und mit Hülsenfrüchten beschweren. Ca. 12 min backen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen, Boden 7-8 min weiterbacken. Gelatine einweichen. Frischkäse, Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Limettensaft und -schale cremig rühren. Die Gelatine auflösen und in dünnem Strahl unter die Frischkäsecreme rühren. Kühlen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem erkalteten Mürbeteigboden glatt streichen. Torte etwa 3 Std. kühlen. Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und halbieren. Nektarine waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Torte mit Früchten und Melisse verzieren. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Frischkäsetorte Kategorien: Torte, Frischkäse Menge: 1 Rezept ======================= ZUTATEN FÜR DEN TEIG ======================= 250 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver 65 Gramm Zucker 1 Ei 125 Gramm Butter ====================== ZUTATEN FÜR DEN BELAG ====================== 400 Gramm Doppelrahmfrischkäse 125 Gramm Puderzucker 1 Päkchen Vanillezucker 500 Gramm Sahne 1 Glas Früchte (Heidelbeeren, Kirschen o. ) 1 Päkchen roter Tortenguss ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 30.04.03 von -- mamje Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig bereiten. Diesen nach dem Kaltstellen auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200?c ca. 25 min backen. Für den Belag verrührt man den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker. Anschließend die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme auf den gebackenen und gut ausgekühlten Tortenboden geben. Danach einen Tortenring umlegen und die abgetropften Früchte gleichmäßig auf der Creme verteilen. Darüber die restliche Creme verteilen. Zum Schluss wird der rote Tortenguss mit dem Früchtesaft gekocht und noch heiß über die Torte gegeben. Die fertige Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Frischkäsetorte mit Kirschen Kategorien: Torte, Frischkäse, Kirschen Menge: 1 Rezept ======================== FÜR DEN TORTENBODEN ======================== 150 Gramm Löffelbiskuits 125 Gramm Butter ========================== FÜR DIE FÜLLUNG ========================== 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g) 2 Essl. Kirschwasser 50 Gramm Zucker 25 Gramm Speisestärke =========================== FÜR DEN BELAG =========================== 4 Blatt Weiße Gelatine 200 Gramm Doppelrahmfrischkäse 75 Gramm Zucker 50 ml Milch 200 ml Schlagsahne =========================== FÜR DEN GUSS =========================== 4 Blatt Weiße Gelatine 200 ml Kirschsaft 2 Essl. Kirschwasser 50 Gramm Zucker =========================== ZUM VERZIEREN =========================== 100 ml Schlagsahne 1 Essl. Kirschwasser ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 30.04.03 von -- mamje 1. Für den Boden Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen, die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle zerdrücken und anschließend in eine Schüssel geben. 2. Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut miteinander verrühren. Die Masse gleichmäßig in einer Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) berteilen und gut andrücken. 3. Für die Füllung Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 150 ml für die Füllung und 100 ml für den Guss abmessen. 4. Den Kirschsaft (150 ml) mit Kirschwasser und Zucker mischen. 3 EL davon abnehmen und die Speisestärke damit anrühren, den restlichen Saft zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke unterrühren und einmal aufkochen lassen. Die Kirschen unterrühren, die Masse auf den Boden geben und glattstreichen. 5. Für den Belag die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Frischkäse mit Zucker und Milch verrühren. Gelatine ausdrücken. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie vollständig gelöst ist, leicht abkühlen lassen und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Frischkäse-Sahne-Masse auf die Kirschmasse geben und glatt streichen. Die Torte 2 Stunden kalt stellen. 6. Für den Guss die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie völlig gelöst ist, leicht abkühlen lassen. Mit Kirschsaft und Kirschwasser verrühren, mit Zucker abschmecken und vorsichtig auf den Belag gießen. Die Torte etwa 1 Stunde kalt stellen. 7. Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte geben. Sahne steif schlagen, Kirschwasser unterrühren, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und damit verzieren. TIPP: Für eine Torte ohne Alkohol kann das Kirschwasser ersatzlos weggelassen werden. Die Torte kann auch mit Tortenguss überzogen werden. Abwandlung: Wenn der Boden etwas knuspriger sein soll, dann statt der Löffelbiskuits, 150 g Cornflakes fein zerdrücken, mit 150 g aufgelöster Zartbitterschokolade mischen. Die Masse gleichmäßig als Boden in einer Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) verteilen. Fest werden lassen! ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Pfirsich-Eierlikör Kategorien: Torte, Philadelphi, Eierlikör Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 300 Gramm Pfirsiche, aus der Dose 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 3 Essl. Eierlikör 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 150 ml Pfirsichsaft, verdünnt Weiße Schokolade zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Die Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. - Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Die Pfirsiche in ein Sieb geben. Den Saft auffangen und beiseite stellen. Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. - PHILADELPHIA, Joghurt, Zitronensaft und Eierlikör mit einem Rührgerät vermischen. Den Pfirsichsaft mit Wasser auf 150 ml auffüllen, mit Zucker und Tortenguss aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren. - 1/3 der Creme auf dem Tortenboden verteilen, Pfirsichstücke darauf geben, die restliche Creme in die Springform füllen und glatt streichen. - - Mit einem Tee- oder Esslöffel kleine Mulden in die Tortenoberfläche drücken und die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. - Vor dem Servieren Eierlikör in die Mulden geben und mit weißer Schokolade garnieren. - Viel Spaß! ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Erdbeer-Schoko Kategorien: Torte, Erdbeere, Philadelphi Menge: 1 Rezept 2 Tafeln Milka Alpenmilch Schokolade 100 Gramm Cornflakes 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 250 Gramm Erdbeeren 150 ml Wasser ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Cornflakes leicht zerdrücken und mit der geschmolzenen Schokolade mischen. - Die Masse bis auf einen kleinen Rest in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Aus der restlichen Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen für die Dekoration formen. - PHILADELPHIA, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerat vermischen. - Tortenguss, Zucker und 150 ml Wasser in einen kleinen Topf aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren. - Die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Einen kleinen Teil für die Dekoration beiseite legen. - Ein Viertel der Creme auf dem Schokoboden verteilen, darauf die übrigen Erdbeerviertel legen. Zum Abschluß die restliche PHILADELPHIA-Creme in die Springform füllen und glatt streichen. - Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Erdbeerenvierteln und Schoko-Cornflakes-Häufchen garnieren. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Pfirsich-Himbeer Kategorien: Torte, Philadelphi, Pfirisch, Himbeere Menge: 1 Rezept 150 Gramm Pfirsiche (frisch oder aus der Dose) 150 Gramm Himbeeren (frisch oder TK) 1 Tafel Milka Alpenmilch 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 1 Paket(e) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder mit den Händen zerbröseln. - 1/2 Tafel Milka Schokolade raspeln und unter die Brösel mischen. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - PHILADELPHIA, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguss, Zucker und 150ml Wasser aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren. - Ein Viertel der Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Himbeeren und Pfirsichspalten legen. Anschließend die restliche PHILADELPHIA Creme in die Springform füllen und glattstreichen. - Die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. - Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen. Löffelbiskuits halbieren, auf der Torte dekorieren und mit der geschmolzenen Schokolade und einigen Früchten verzieren. - Viel Spaß! ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Beerenfrüchte Kategorien: Torte, Philadelphi, Beere Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 250 Gramm Beerenmischung Frische Früchte zum Dekorieren ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. - Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - PHILADELPHIA, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen.1 Päckchen Tortenguss mit 75 g Zucker und 150 ml Wasser aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren. - Früchte mit dem übrigen Päckchen Tortenguss, 150 ml Wasser und dem restlichen Zucker aufkochen und auf dem Tortenboden verteilen. - Die PHILADELPHIA-Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Beerenmischung spritzen, so dass die ganze Torte mit der Creme bedeckt ist. - Anschließend die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren mit einigen frischen Früchten garnieren. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Zitrus Kategorien: Torte, Philadelphi, Limette Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Limettensaft, frisch gepresst 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 5 Essl. Orangensaft 5 Essl. Zitronensaft 5 Essl. Grapefruitsaft Fruchtstücke zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Löffelbiskuit vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - PHILADELPHIA, Joghurt und Limettensaft mit einem elektrischen Rührgerät vermischen. - Tortenguss, Zucker, Orangen-, Zitronen- und Grapefruitsaft in einem Topf aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren. - Die Creme in die Springform füllen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einigen Früchtstücken garnieren. - Viel Spaß! ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Orange-Mandel Kategorien: Torte, Philadelphi, Orange Menge: 150 G Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 4 Orangen, filetiert 1 Packung(en) Tortenguss, klar 150 ml Orangensaft 3 Essl. Mandelblätter, geröstet 75 Gramm Zucker ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. - Tortenguss, Zucker und 150 ml Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Phildelphia-Creme rühren. Orangenfilets hinzufügen. - 2 EL geröstete Mandeln und die Philadelphia-Orangen-Creme in die Springform füllen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. - Die Torte vor dem Servieren mit ein paar frischen Früchten und den restlichen Mandeln garnieren. - Viel Spaß! ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Erdbeere Kategorien: Torte, Philadelphi, Erdbeere Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 1 Tafel Milka Alpenmilch 600 Gramm Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 300 Gramm Erdbeeren, in Vierteln 150 ml Wasser ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Milka Schokolade im Wasserbad schmelzen und die flüssige Schokolade auf dem Tortenboden verteilen. - PHILADELPHIA und Joghurt mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguss und Zucker mit der angegebenen Menge Wasser aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren. - 1/2 der Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen und anschließend die Creme einfüllen. Die übrigen Erdbeeren pürieren und die Torte damit bedecken. Die Oberfläche mit einem Löffelstiel marmorieren und anschließend die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Himbeer-Zitrone Kategorien: Torte, Philadelphi, Himbeere Menge: 1 Rezept 1 Packung(en) Götterspeise, Zitrone 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 200 Gramm Himbeeren ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. - Tortenguss, Zucker und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. - Die Himbeeren auf dem Tortenboden verteilen. - Die Philadelphia-Creme auf die Himbeeren in die Springform füllen und die flüssige Götterspeise darüber verteilen. Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Ananas-Kokos Kategorien: Torte, Philadelphi, Ananas, Kokos Menge: 1 Rezept 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 3 Essl. Zitronensaft 2 Essl. Rum 4 Essl. Kokosraspeln 250 Gramm Ananas, in Stückchen 150 ml Ananassaft, verdünnt 125 Gramm Butter 150 Gramm Löffelbiskuit 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Philadelphia, Joghurt, Rum, die Kokosraspeln und den Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. - Tortenguss, Zucker und 150 ml verdünnten Ananassaft in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. - 1/4 der Philadelphia-Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die gut abgetropften Ananasstückchen geben. Zum Schluss die restliche Philadelphia-Creme in die Springform füllen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Birne-Schoko Kategorien: Torte, Philadelphi, Birne, Schokolade Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 7 Essl. KABA Schokolade 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 250 Gramm Birnen, aus der Dose, in Stücken 150 ml Birnensaft, verdünnt 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Butter schmelzen, mit den Bröseln und 5 EL Kaba vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. - Tortenguss, Zucker und 150 ml verdünnten Birnensaft (oder Wasser) in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. - 1/4 der Philadelphia-Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Birnenstücke geben, zum Schluss die restliche Philadelphia-Creme in die Springform füllen, glatt streichen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte vor dem Servieren mit Kaba bestäuben und mit ein paar Birnenspalten garnieren. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Apfel-Zimt Kategorien: Torte, Philadelphi, Apfel, Zimt Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 5 Essl. Zitronensaft 1/2 Teel. Zimt 1 Packung(en) Tortenguss, klar 200 Gramm Apfelmus 75 Gramm Zucker 2 Äpfel, in kleinen Stücken 2 Essl. Rumrosinen ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Butter schmelzen, mit Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Philadelphia, Joghurt, Zitronensaft und Zimt mit einem Rührgerät vermischen. - Tortenguss, Zucker und Apfelmus aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. - 1/4 der Philadelphia-Creme auf den Tortenboden geben, die Apfelstücke und die Rumrosinen darauf verteilen. Zum Schluss die restliche Philadelphia-Creme in die Springform füllen und glatt streichen. - Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Apfelspalten und Rumrosinen garnieren. - Viel Spaß! ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Preiselbeer-Mandel Kategorien: Torte, Philadelphi, Preiselbeer Menge: 150 G Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 1 Glas/Gläser Preiselbeeren 150 ml Wasser 50 Gramm Mandelblätter, geröstet ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen.Tortenguss, Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. - 4 EL Preiselbeeren pürieren. 1/4 der Philadelphia-Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die unpürierten Preiselbeeren geben und so verstreuen, dass ein Rand von ca. 2 cm frei bleibt. 1/2 der gerösteten Mandeln über die Preiselbeeren streuen. Restliche Philadelphia-Creme in die Springform füllen und glatt streichen. - Zum Schluss das Preiselbeerpüree auf der Oberfläche verteilen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte vor dem Servieren mit den restlichen Pistazien und Früchten garnieren. ===== -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Philadelphia-Torte Schoko-Kirsch Kategorien: Torte, Philadelphi, Kirsche, Schokolade Menge: 1 Rezept 150 Gramm Löffelbiskuit 125 Gramm Butter 600 Gramm KRAFT Philadelphia Doppelrahm 5 Essl. KABA Schokolade 300 Gramm Joghurt 3 Essl. Zitronensaft 2 Essl. Kirschwasser 1 Packung(en) Tortenguss, klar 75 Gramm Zucker 300 Gramm Kirschen, abgetropft, entsteint Milka Zartherb, geraspelt ============================== QUELLE ============================== kraft.de -- Erfasst *RK* 30.07.03 von -- mamje - Butter schmelzen, mit den Bröseln und 5 EL Kaba vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. - Philadelphia, Joghurt, Zitronensaft und Kirschwasser mit einem Rührgerät vermischen.Tortenguss, Zucker und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. - 1/4 der Philadelphia-Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Kirschen geben und zum Schluss die restliche Philadelphia-Creme in die Springform füllen und glatt streichen. Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit ein paar Kirschen und mit geraspelter Milka-Schokolade garnieren. ===== -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia Kokosnuss Torte -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia Kokosnuss Torte Zutaten für ca. 12 Stücke: 1 Beutel Götterspeise "Himbeergeschmack" (für 1/2 l Flüssigkeit; zum Kochen), 70 g Zucker, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 2 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Löffelbiskuits, 300 g "Raffaello" (Kokos-Milch-Kugeln), 50 ml Kokoslikör, 300 g Schlagsahne, 40 g Johannisbeergelee, 20 g Kokosraspel, 1 kleiner Gefrierbeutel 1. Götterspeise in einem kleinen Topf mit 200 ml Wasser verrühren und 5-10 Minuten quellen lassen. 50 g Zucker zugeben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. (Nicht kochen lassen, sonst wird die Götterspeise nicht mehr fest!) Anschließend die Götterspeise erkalten lassen. 2. Frischkäse, 20 g Zucker, Zitronensaft und Vanillinzucker verrühren. Löffelbiskuits fein mahlen. 250 g "Raffaellos" fein hacken. Beides mit dem Kokoslikör verkneten. Den Rand einer Springform (26 cm 0) auf eine Tortenplatte stellen. "Raffaello"-Masse in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken. Kühl stellen. 3. Götterspeise und Frischkäse verrühren, Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf den Boden geben, Oberfläche wellenförmig verstreichen. Etwa 2 Stunden kühl stellen. 4. Torte vom Rand lösen. Restliche "Raffaellos" nach Belieben halbieren, Torte damit verzieren. Johannisbeergelee leicht erwärmen, glatt rühren, durch ein Sieb streichen. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Gelee dekorativ über die Torte verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen. Zubereitungszeit ca. 45 Min. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 370 kcal/1 550 kJ. Tina Nr. 12/03 -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte Classic -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte Classic: 150 g Löffelbisquit 125 g Butter 600 g Philadelphia 300 g Joghurt (Natur) 3 EL Zitronensaft 1 Pck. Tortenguß (klar) 75 g Zucker 150 ml Wasser Löffelbisquit zerbröseln, Butter schmelzen und mit den Brösel vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Philadelphia, Joghurt u. Zitrone verrühren. Torten- guß, Zucker u. Wasser aufkochen und unter die Creme rühren. Die Creme über die Brösel streichen und ca. 3 Std. kühlen. Als ich die Torte das letzte Mal gemacht habe, habe ich, da ich nicht genug Natur-Joghurt zuhause hatte, 200 g Natur-Joghurt und 100 g Waldfrucht-Joghurt genommen. Hat auch lecker geschmeckt. Anmerkung: Das Rezepthabe ich so mal bekommen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Arikosen-Frischkäsekuchen -------------------------------------------------------------------------------- Arikosen-Frischkäsekuchen Zutaten für ca. 12 Stücke. 125g Butter, 150 g Butterkekse 375 g Aprikosen 3 Eier (Größe M), 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 400 g Doppelrahm-Frischkäse 300 g stichfeste saure Sahne 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (für 0,5 l Milch) 1 TL Zitronenschale 2 EL Zitronensaft 1. Butter schmelzen. Kekse zerbröseln. Springformboden (26 cm ) mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Rest Butter mit Bröseln mischen, auf Formboden geben, andrücken. 30 Minuten kühl stellen. 2. Die Aprikosen in Spalten schneiden. Eier trennen. Eigelb, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Frischkäse, Sahne, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Rest Zucker einrieseln lassen, unter Käsemasse ziehen, in Form geben. Aprikosen darauf verteilen 3. Käsekuchen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen. Auskühlen. Zubereitung ca. 40 Minuten (ohne Backzeit). Pro Stück ca. 370 kcal. E 8 g, F 25 g, KH 25 g -------------------------------------------------------------------------------- Inge Beeren-Frischkäse-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Beeren-Frischkäse-Torte Zutaten für ca. 12 Stücke: 30g Diät-Margargarine 80 g Fruchtzucker 250 ml Sahne 150g gem. Haselnüsse 2 EL Mehl 200 g becel Diät "Fein & Cremig" 500 g Magerquark 1 EL abgeriene Zitronenschale 100 ml Zitronensaft 13 Blatt weiße Gelatine 500g Tk-Erdbeeren oder Himbeeren 200 g kalorienred. Pfirsiche (Dose) 4 Blatt rote Gelatine 25 g gehackte Haselnüsse Zubereitung: 1. Die Margarine schmelzen. 30 g Fruchtzucker, 20 ml (2 EL) Sahne zufügen, aufkochen. Nüsse, Mehl einrühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform ( 24 cm) verteilen. Mit feuchtem Löffelrücken glätten, ca. 12 Min. backen. 2. Diätcreme, Magerquark, Zitronenschale, 80 ml Zitronensaft, übrigen Fruchtzucker verrühren. 9 Blatt eingeweichte, aufgelöste helle Gelatine unterziehen. 30 Min. kühlen. 3. Unter die halbfeste Quarkcreme 180 ml steifgeschlagene Sahne he- ben. Den abgekühlten Tortenboden mit der Hälfte der Masse bestreichen. 300 g gefrorene Beeren darauf verteilen. Mit übriger Creme be- decken. Mind. 1 Std. kühlen. 4. Restliche Beeren und Pfirsiche getrennt pürieren. Jeweils 1 EL Zitronensaft und 3 EL Wasser einrühren. Je 4 Blatt rote und helle Gelatine getrennt einweichen, auflösen. Rote unter das Erdbeer-, helle unter das Pfirsichpüree ziehen. Kühlen, bis beides zu gelieren beginnen. 5. Auf der Torte verteilen, dabei farblich schön gestalten. 1 Std. kalt stellen. Restliche Sahne steif schlagen. Den Rand damit bestreichen. Mit einem Sahnekamm garnieren. Gehackte Nüsse aufstreuen. Zubereitung: ca. 60 Minuten Backzeit: ca. 12 Minuten Kühlzeit: 2-3 Stunden -------------------------------------------------------------------------------- Inge Erdbeer- Philadelphia- Schnitten -------------------------------------------------------------------------------- Erdbeer- Philadelphia- Schnitten Zutaten für ca. 12 Stücke: Rührteig: 200 g Butter oder Margarine 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 4 Eier (Gr. M) 225 g Mehl 2 TL Backpulver 5 EL Milch Belag: 1 Packung Götterspeise ,Zitrone" (1/2 l Wasser kein Instant-Produkt) 600 g Erdbeeren 100 g Vollmilch-Schokolade 200 g Doppelrahm-Frischkäse (z.B. Philadelphia) 100 g Zucker 2 EL Zitronensaft 300 g + 100 g Schlagsahne 1-2 TL Puderzucker evtl. Schoko-Dessert-Dekor Zubereitung: 1. Weiches Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech(ca. 35 x 40 cm) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen (am besten am Vortag backen). 2. Götterspeise-Pulver mit nur 1/4 l Wasser verrühren, 5 Minuten quellen lassen, unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis alles gelöst ist bzw. nach Packungsanleitung verfahren. Halbfest werden lassen (Kühlschrank). 3. Erdbeeren waschen und, bis auf einige zum Verzieren, putzen, halbieren. Teigboden quer zu 2 kleineren Platten halbieren und vom Blech nehmen. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Auf eine Teigplatte streichen. Dann mit Früchten belegen. 4. Frischkäse, Zucker und Zitronensaft glatt verrühren. 300 g Sahne steif schlagen. Erst Frischkäsemasse, dann Sahne unter die Götterspeise heben. Auf die Erdbeeren streichen. 4-6 Stunden kühlen. Nach ca. 1 Stunde 2. Teigplatte darauf legen. Den Kuchen in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben. 100 g Sahne steif schlagen. Stücke mit Sahne, Erdbeeren und Schoko-Dekor verzieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge -------------------------------------------------------------------------------- Frischkäse-Torte mit Pfirsichen Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Boden: 125 g Butter 200 g Zwieback Für die Creme: 1 Beutel Zitronen- Götterspeise (für 500 ml Wasser) 150 g Zucker 125 g Doppelrahm-Frischkäse 1 Packung Vanillinzucker 2 EßI. Zitronensaft 2 Becher (a 200 g) Schlagsahne Für den Belag: 1 Dose (425 ml) Pfirsichhälften 1/2h Packung (6 g) klarer Tortenguß 2 EßI. Zucker 1 Becher (200 g) Schlagsahne Zubereitung: 1.Die Butter schmelzen. Zwieback fein zerbröseln und unter die flüssige Butter mischen. Einen Springformrand (26 cm ) auf eine Tortenplatte setzen, den Krümelteig darauf verteilen und fest andrücken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. 2. Für die Creme Götterspeisepulver in 1/4 Liter kaltem Wasser anrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen. 4 Eßlöffel Zucker zufügen und unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht kochen!). Die Götterspeise kalt stellen. 3. lnzwischen Frischkäse, restlichen Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Wenn die Götterspeise beginnt, fest zu werden, zuerst den Frischkäse, dann nach und nach die Sahne unterrühren. Die Masse auf dem Zwiebackboden verteilen und glatt streichen. Etwa 30 Minuten kalt stellen. 4. Inzwischen Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Früchte in dünne Spalten schneiden und diese etwa 3 cm vom Rand entfernt, schuppenförmig zum Kreis legen. Tortenguß und 1 Eßlöffel Zucker in einem Topf mischen. Nach und nach mit 150 ml des aufgefangenen Pfirsichsaftes verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und mit einem Eßlöffel die Pfirsichspalten mit dem Guß überziehen und fest werden lassen. 5. Die Sahne und restlichen Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Tortenrand mit Sahneschleifen verzieren. Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit). -------------------------------------------------------------------------------- Inge Frischkäse-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Frischkäse-Torte: 1 Packung Götterspeise Zitrone nach Packungsanleitung zubereiten. Dabei jedoch statt 500 ml nur 250 ml Wasser verwenden und kaltstellen. 150g Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit dem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. 125g Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 600g Frischkäse Doppelrahm, 300g Joghurt, 3 EL Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. 1 Packung Tortenguss klar, 75 g Zucker, 150ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Frischkäse-Creme rühren. 200g Himbeeren auf dem Tortenboden verteilen. Die Frischkäse-Creme auf die Himbeeren in die Springform füllen und die flüssige Götterspeise darüber verteilen. Torte etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Käsekuchen mit Johannisbeeren -------------------------------------------------------------------------------- Käsekuchen mit Johannisbeeren Zutaten für 12 Sücke: Für den Teig: 200 g Mehl 80 g Puderzucker 80 g Butter oder Margarine 1 Eigelb 1 Prise Salz Für die Käsecreme: 7 Eier 1/2 unbehandelte Zitrone 125 g Zucker 600 g Doppelrahm-Frischkäse 125 g Speisestärke 2 EL Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Garnierung: 100 ml Sahne 100 g rote Johannisbeeren Außerdem: 1 Springform 28 cm Backpapier für die Form Mehl zum Ausrollen Spritzbeutel Teig: 1. Mehl, Puderzucker, Butter oder Margarine, Eigelb und Salz rasch verkneten. Den Mürbeteig zu einer Kugel formen und in Alufolie gewickelt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Boden und Rand der Springform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 150 Grad vorheizen. 3. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Die Form damit auslegen und einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Käsecreme: 1. Eier trennen. Die Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben (ca. 1 EL). Den Saft auspressen. 2. Die Eigelbe und 100 g Zucker cremig aufschlagen. Mit Frischkäse, 2 EL Zitronensaft und der abgeriebenen Schale gut verrühren. Die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver vermengen und über die Käsecreme sieben. So lange verrühren, bis eine feste Masse entsteht. 3. Eiweiß, Salz und den restlichen Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen. Mit dem Teigschaber unter die Masse heben. 4. Die Käsecreme auf dem Teigboden verstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) ca. 90 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Nach dem Erkalten herauslösen. Garnierung: 1. Sahne sehr steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Üppige Sahnerosetten auf den Kuchen spritzen. 2. Die Johannisbeeren abbrausen und gut abtropfen lassen. Rispen dekorativ auf den Sahnetuffs verteilen. Zubereitung: ca. 35 Minuten Kühlzeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 90 Minuten -------------------------------------------------------------------------------- Inge Kirsch-Käsetorte -------------------------------------------------------------------------------- Kirsch-Käsetorte Für den Teig 1 Packung (175g) Löffelbiskuits 125 g weiche Butter Für den Belag: 200 g Doppelrahm-Frischkäse 50-75 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 3 EL Zitronensaft 250 ml (1/4 I) Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 500-650 g Sauerkirschen (1 1/2 - 2 Gläser) 2 Pck. Tortenguß 1-2 EL Zucker 500 ml (1/2 I) Kirschsaft geraspelte, weiße Schokolade Die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben, mit einem Teigroller zerdrücken, mit der Butter verkneten. Einen Springformrand auf eine Tortenplatte setzen, den inneren Rand mit einem Backpapierstreifen auslegen, die Löffelbiskuitmasse hineingeben, etwas festdrücken. Für den Belag den Frischkäse mit Zucker, Vanillin- Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Schlagsahne 1/2 Minute schlagen, das Sahnesteif einstreuen, die Sahne steif schlagen, unter die Käsemasse heben, die Masse auf den Tortenboden streichen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Den Saft auf- fangen, 500 ml (1/2 l) davon abmessen, die Sauerkirschen auf der Käsemasse verteilen. Nach Packungsanleitung aus dem Tortengußpulver, Zucker und Kirschsaft einen Tortenguß zubereiten, über die Kirschen verteilen, fest werden lassen. Die Torte 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand abnehmen, den Rand der Tortenoberfläche mit geraspelter, weißer Schokolade bestreuen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Kiwitorte -------------------------------------------------------------------------------- Kiwitorte Zutaten - Boden: 4 Eiweiße 160 g Zucker 4 Eigelbe 120 g Mehl Zutaten - Füllung: 1 Päckchen Götterspeise (Zitrone) 200 g Philadelphia-Frischkäse 2 Päckchen Vanillezucker 3 EL Zitronensaft 8 EL Zucker 1/2 l Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 4-5 Kiwi 1 Päckchen Tortenguß, klar Für den Teig Eiweiße steif schlagen und 60 g Zucker einrühren. Eigelbe mit den restlichen 100 g Zucker gut schaumig rühren; den Eischnee darauf geben, das Mehl darüber sieben und vorsichtig unter den Teig heben. In einer Tortenform (28 cm) bei 170 - 180 Grad ca. 25 Min. backen. Götterspeise zusammen mit einer Tasse kaltem Wasser in einen kleinen Topf geben und quellen lassen. Nach etwa 10 Min. mit 4 EL Zucker unter ständigem Rühren erhitzen (nicht kochen) und wieder abkühlen lassen. Den Frischkäse mit 4 EL Zucker, Zitronensaft und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren und die gut abgekühlte Götterspeise unterheben. Sahne mit dem restlichen V-Zucker und dem Päckchen Sahnesteif sehr steif schlagen und unter die Creme ziehen. Den Biskuitboden mit Tortenrand umgeben und die Käsemasse einfüllen. Die Kiwi in Scheiben schneiden und auf die Creme legen. Mit einem etwas abgekühlten Tortenguß überziehen. Die Torte im Kühlschrank einige Stunden fest werden lassen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Knusprig frische Cornflakes-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Knusprig frische Cornflakes-Torte Zutaten für 16 Stücke: Für den Tortenboden: 200 g Vollmilch-Schokolade 75 g Cornflakes Backpapier Für den Belag: 2 Birnen 1/4 I trockener Weißwein Saft von 1 Zitrone 100 g Zucker 6 Blatt weiße Gelatine 50 g Marzipan-Rohmasse 1 Packung (200 g) Doppelrahm-Frischkäse 500 g Magerquark 5 Tropfen Mandel-Aroma 1 Päckchen Vanillin-Zucker 250 g Schlagsahne 1 EL Mandelblättchen Eventuell Zitronenmelisse Zubereitung: 1. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade und Cornflakes vorsichtig vermischen. Den Boden einer Springform (26 cm ) mit Backpapier auslegen. die Cornflakes hineingeben und vorsichtig zusammendrücken. Kühl stellen. 2. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Wein, Zitronensaft und 25 g Zucker aufkochen. Birnen darin ca. 3 Minuten dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen. 3. Gelatine einweichen. Marzipan würfeln und mit Frischkäse glatt rühren. Quark, Man-del-Aroma, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. Gelatine ausdrucken und auflösen. Zunächst in 2 Eßlöffel Creme rühren. Dann das Gemisch unter die restliche Creme geben. Sahne steif schlagen und unterheben. 4. Den Tortenboden von dem Backpapier lösen, wieder in die Form geben. Die Frischkäse-Creme darauf glatt streichen. Mit Birnenspalten belegen. Torte mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) kühl stellen. 5. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Torte damit bestreuen. Zum Schluß eventuell mit Zitronen-Melisse verzieren. Arbeitszeit ca. 40 Minuten Wartezeit ca. 8 Stunden -------------------------------------------------------------------------------- Inge Kubanische Frischkäsetorte -------------------------------------------------------------------------------- Kubanische Frischkäsetorte Zutaten für ca. 12 Stücke 150g Löffelbiskuit 125g Butter Fett für Form 1 Beutel Götterspeise Zitronengeschmack 100g Doppelrahmfrischkäse 150g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 El Limettensaft 500g Schlagsahne 2 El Kokoschips Zubereitung: Für den Boden die Löffelbiskuits fein zerbröseln. Butter schmelzen. Löffelbiskuits und Butter verkneten. Die Butter-Brösel-Mischung in eine gefettete Springform geben und fest andrücken. Kühl stellen. Inzwischen die Götterspeise und 250ml Wasser in einem kleinen Topf mischen und ca. 10 min. quellen lassen. Frischkäse, 100g Zucker, Vanillezucker und Limettensaft gut verrühren. 25g Zucker in die Götterspeise rühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwären ( darf nicht kochen.), bis sich der Zucker gelöst hat. Danach erkalten lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise abgekühlt ist, zuerst den Frischkäse und anschließend die Sahne portionsweise unterheben. Die Creme auf den Tortenboden füllen danach glatt streichen. Die Torte ca. 3 Std. kalt stellen. Inzwischen Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Torte aus der Form lösen. Auf eine Tortenplatte setzen. Torte mit restlichen Zucker und Kokoschips bestreut verziert servieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Leichte Pflaumen-Frischkäse-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Leichte Pflaumen-Frischkäse-Torte Zutaten für ca. 16 Stücke: Für den Mürbteigboden: 100 g Butter 200 g Löffelbiskuits Für den Belag: 1 Packung Götterspeise ,,Zitronengeschmack" (für 500 ml Flüssigkeit) 1,25 kg rote Pflaumen 100 g Doppelrahm-Frischkäse 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 2 EL Zitronensaft 400 g Schlagsahne 2 EL Hagelzucker evtl. Zitronenmelisse Zubereitung: 1. Butter schmelzen, Löffelbiskuits zerstoßen, mit Butter mischen. Springformring (26 cm ) auf eine Tortenplatte stellen. Löffelbiskuitmasse in die Form geben, mit Löffel flachdrücken. Ca. 30 Minuten kühl stellen. 2. Götterspeisepulver in einem Topf mit 1/4 l Wasser anrühren, 5-10 Minuten quellen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Hälften dritteln. Frischkäse, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Restlichen Zucker zugeben, unter Rühren erhitzen (nicht kochen!) Erkalten lassen. Hälfte der Pflaumen auf den Boden legen. Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, Frischkäse, dann Sahne unterrühren. Masse auf den Pflaumen glatt streichen, danach mit restlichen Pflaumen belegen. Torte 2 Stunden kühl stellen. Formrand lösen, mit Hagelzucker und Melisse verzieren. Arbeitszeit ca. 1 Stunde Wartezeit ca. 1 Stunde -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia Torte -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia Torte Zubereitungszeit: 25 Min, ohne Kühlzeit Für den Boden: 150 g Löffelbiskuits 120 g Butter Für die Füllung: 1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitrone-Geschmack 200 ml Wasser 200 g Philadelphia (Doppelrahm- Frischkäse) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 2 EL Zitronensaft 500 ml (1/2 I) Schlagsahne 60 g Löffelbiskuits 1. Für den Boden Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben, die Tüte verschließen, die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle zerdrücken und in eine Schüsselgeben. 2. Butter zerlassen, zu den Löffelbiskuits geben und gut verrühren. Die Masse gleichmäßig in eine Springform ( 26 cm, Boden gefettet) verteilen und gut andrücken. 3. Für die Füllung Götterspeise mit Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehen lassen, unter Rühren erhitzen, bis die Götterspeise gelöst ist und etwas abkühlen lassen. 4. Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren, Götterspeise unterrühren. 5. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen, unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen, glatt streichen. 6. Löffelbiskuits zerkrümeln, auf die Käsemasse streuen und die Torte bis zum Verzehr kalt stellen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Weintorte -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Weintorte Zubereitungszeit: 25 Min, ohne Kühlzeit Für den Boden: 150 g Löffelbiskuits 120 g Butter Für die Füllung: 1 Pck. Gelatine gemahlen, weiß 4 EL kaltes Wasser 200 g Philadelphia 6 EL Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker Saft von 2 Zitronen 250 ml (1/4 l) Weißwein 500 ml (1/2 l) Schlagsahne 60 g Löffelbiskuits Boden: 1. Für den Boden Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben, die Tüte verschließen, die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle zerdrücken und in eine Schüsselgeben. 2. Butter zerlassen, zu den Löffelbiskuits geben und gut verrühren. Die Masse gleichmäßig in eine Springform ( 26 cm, Boden gefettet) verteilen und gut andrücken. 1. Für die Füllung Gelatine mit Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen. Philadelphia mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Wein verrühren. Gelatine auflösen und unterrühren. 2. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen, unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen, glatt streichen. 3. Löffelbiskuits zerkrümeln, auf die Käsemasse streuen und die Torte etwa 2 Stunden kalt stellen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Heidelbeer-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Heidelbeer-Torte 250 g Heidelbeeren und 50 ml dunkelblauer oder roter Saft oder : 1 Glas Heidelbeeren (220 g Fruchteinwaage), 1 heller Wiener Boden ( fertig gekauft), 400 g Philadelphia Frischkäse, 500 g Joghurt, 100 g Zucker, 10 Blt. weiße Gelatine, 250 g Schlagsahne Beeren putzen bzw. abtropfen lassen und Saft auffangen. Mit dem Pürierstab pürieren. Tortenring um en Biskuitboden stellen. Philadelphia mit Joghurt, 50 ml Saft und Zucker cremig verrühren, aufgelöste Gelatine unterrühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen. Sahne schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben. Heidelbeerpüree auf der Oberfläche verteilen und mit einer Gabel leicht unterziehen, so daß ein schönes Muster entsteht. Mind. 3 Std. kühlen. Tortenring entfernen. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte Apfel-Walnuß -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte Apfel-Walnuß Zutaten: 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 75 g Zucker 1 Päckchen Tortenguß klar 150 ml Wasser 1 Apfel, in dünnen Scheiben 30 g Walnußkerne, gehackt Zubereitung: 1) Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. 2) Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 3) Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. 4) Tortenguß, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. 5) ¼ der Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Apfelspalten legen und die Walnüsse über die Äpfel streuen. Zum Schluß die restliche Creme in die Springform füllen und glattstreichen. Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit ein paar Walnüssen garnieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte mit Melone -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte mit Melone Zutaten für ca.. 12 Stücke: Keksboden: 100 g Butter 200 g Löffelbiskuits etwas Öl Belag und Verzierung: 1 Beutel Götterspeise "Zitronengeschmack" (für 1/2 I Flüssigkeit) 100 g Doppelrahm Frischkäse 75 g + 10 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 EL Zitronensaft 400 g Schlagsahne ca. 500 g Wassermelone ca. 200 g Honig- oder Charentaismelone evtl. Minze zum Verzieren Zubereitung: 1. Butter schmelzen. Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der Butter verkneten. Einen Springformrand (24-26 cm ) auf eine leicht geölte Tortenplatte setzen. Keksmasse in die Form geben und als Boden gleichmäßig festdrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 2. Götterspeise mit nur 1/4 l kaltem Wasser verrühren. 10 Minuten quellen lassen (bzw. nach Packungsanleitung verfahren). Frischkäse, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft glatt- rühren. 50 g Zucker zur Götterspeise geben, unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen! Erkalten lassen und so lange in den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. 3. Sahne steif schlagen. Erst Frischkäse, dann Sahne (bis auf 2-3 EL) unterziehen. Auf den Keksboden streichen, restliche Sahne darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen. 4. Wassermelone entkernen Kugeln ausstechen oder Fruchtfleisch würfeln. schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Torte mit Melone und evtl. Minze verrühren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit mind. 5 Stunden) -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte Pflaume-Portwein -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte Pflaume-Portwein Zutaten: 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 75 g Zucker 1 Päckchen Tortenguß klar 150 ml Pflaumensaft ½ Glas Pflaumen (ca. 300 g), abgetropft und zerkleinert 3 EL Portwein Zubereitung: 1) Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. 2) Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 3) Philadelphia, Joghurt, Zitronensaft und Portwein mit einem Rührgerät vermischen. 4) Tortenguß, Zucker und Pflaumensaft in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. 5) ¼ der Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Pflaumen legen. Zum Schluß die restliche Creme in die Springform füllen und glattstreichen. Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit ein paar Pflaumen garnieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte Preiselbeer-Mandel -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte Preiselbeer-Mandel Zutaten: 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 75 g Zucker 1 Päckchen Tortenguß klar 150 ml Wasser 1 Glas Preiselbeeren (395 g) 50 g Mandelblätter, geröstet Zubereitung: 1) Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. 2) Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 3) Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. 4) Tortenguß, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. 5) 2 EL Preiselbeeren pürieren. 6) ¼ der Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die unpürierten Preiselbeeren geben und so verstreichen, daß ein Rand von 2 cm frei bleibt. 7) ½ der gerösteten Mandeln über die Preiselbeeren streuen. Restliche Creme in die Springform füllen und glattstreichen. 8) Zum Schluß das Preiselbeerpüree auf der Oberfläche verteilen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Tortenrand vor dem Servieren mit den übrigen Mandelblättern garnieren. Tipp: Streuen Sie Sahnesteif über den Tortenboden, dann bleibt er länger knusprig. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte - Version 5 -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte - Version 5 150 g Löffelbisquit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 75 g Zucker 1 Pckg. Tortenguß klar 150 ml Wasser 150 g Pfirsiche, in Spalten 150 g Himbeeren Bisquit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguß, Zucker und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. 1/4 der Philadelphia-Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Himbeeren und Pfirsichspalten legen. Zum Schluß die restl. Creme darauf füllen und glatt streichen. Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit ein paar Früchten garnieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte - Version 6 -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte - Version 6 150 g Löffelbisquit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 75 g Zucker 1 Pckg. Tortenguß klar 150 ml Wasser 1 Glas Preiselbeeren 50 g Mandelblätter, geröstet Bisquit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguß, Zucker und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. 2 EL Preiselbeeren pürieren. 1/4 der Philadelphia-Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die unpürierten Preiselbeeren geben und verstreichen (zum Rand ca 2 cm frei lassen). 1/2 der gerösteten Mandeln über die Preiselbeeren streuen. Restl. Creme darüber geben und glatt streichen. Zum Schluß das Preiselbeerpüree auf der Oberfläche verteilen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Tortenrand vor dem Servieren mit den übrigen Mandelblättern garnieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte Zutaten 200 gr. Frischkäse (z. B. Philadelphia) 1 Zitrone 2 Tütchen Vanillezucker 1 Päckchen Götterspeise Zitrone 100 gr. Zucker 1/2 Liter süße Sahne Für den Boden 250 gr. Löffelbiskuit 150 gr. Butter Die Löffelbiskuit mit einer Teigrolle fein zerkleinern (2 Stück zurückbehalten) und mit Butter vermengen. Eine Springform einfetten, den Teig auf dem Boden verteilen und mit der Hand gut andrücken. Die Götterspeise mit einer Tasse kaltem Wasser anrühren und ca. 10 min. quellen lassen. Den Käse, Saft einer Zitrone, Zucker und Vanillezucker sowie die Götterspeise in einer Schüssel gut verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die 2 Löffelbiskuits zerbröckeln, die Torte damit bestreuen und mit Früchten (Kiwis, Mandarinen etc.) garnieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Philadelphia-Torte Erdbeer-Orange -------------------------------------------------------------------------------- Philadelphia-Torte Erdbeer-Orange Zutaten: 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahm 300 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 75 g Zucker 1 Päckchen Tortenguß klar 150 ml Orangensaft 250 g Erdbeeren, geviertelt Zubereitung: 1) Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. 2) Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 3) Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. 4) Tortenguß, Zucker und Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. 5) ¼ der Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Erdbeeren legen. Zum Schluß die restliche Creme in die Springform füllen und glattstreichen. Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren. -------------------------------------------------------------------------------- Inge Schoko-Schichttorte -------------------------------------------------------------------------------- Schoko-Schichttorte Für ca. 12 Stücke: Für den Boden: 160 g mürbe Schokoladenkekse 80 g Butter Für die Schokofüllungen: 60 g weiße Schokolade 60 g Vollmilchschokolade 60 g Zartbitterschokolade 30 g Deutsche Butter 5 Blatt weiße Gelatine 400 g Doppelrahm-Frischkäse 90 g Zucker 125 ml Milch 250 ml Sahne Für die Garnierung: je 50 g weiße und dunkle Schokospäne 50 g Belegkirschen Außerdem: 1 Springform ( 22 cm) Frischhaltefolie für die Form Boden: 1. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. 2. In eine Schüssel geben, mit Butter verkneten. Springform mit Frischhaltefolie auskleiden und die Masse hineinfüllen. Mit einem Löffelrücken gut andrücken und- mind. 1 Std. kalt stellen. Füllungen: 1. Weiße, Vollmilch- und die Zartbitterschokolade getrennt im Wasserbad schmelzen. Butter in der weißen Schokolade auflösen. 2. Die Gelatine knapp mit kaltem Wasser bedeckt etwa 5 Min. einweichen. 3. Den Frischkäse mit den Schneebesen des Handrührgeräts glatt- rühren. Den Zucker und die Milch zufügen. 4. Die tropfnassen Gelatineblätter bei schwacher Hitze in einem Topf auflösen. Unter die Frischkäsemasse ziehen. Diese in drei Portionen teilen. Jeweils unter die drei Schokoladen-Cremes ziehen, etwa 40 Min. kühl stellen. 5. Die Sahne steif schlagen und unter die halbfesten Schokolade- Frischkäse-Mischungen heben. Fertigstellung: 1. Erst die weiße Schokomasse auf den Boden streichen. Dann vorsichtig die Vollmilschschokoladen-Creme darüber verteilen. Mit der Zartbittermasse abschließen. Die Oberfläche sorgfältig Glatt streichen. 2. Die Torte 3 Std. kühl stellen. Anschließend den Springformrand entfernen und die Frischhaltefolie behutsam abziehen. 3. Die hellen und dunklen Schokospäne auf die Oberfläche der Schichttorte häufen, den Rand mit Belegkirschen garnieren. Bis zum Servieren kühlen. Zubereitungszeit: ca 55 Minuten Kühlzeit: insg. ca. 5 Stunden -------------------------------------------------------------------------------- Inge Trauben-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Trauben-Torte Zutaten für ca.. 12 Stücke 75 g Butter oder Margarine 75 g Zucker abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 2 Eier (Gr. M) 4 EL Milch 125 g Mehl 1 TL Backpulver Fett für die Form 150 ml heller Traubensaft 500 g helle Weintrauben 8 Blatt weiße Gelatine 3 Dosen (a 425 ml) Aprikosen 200 g Doppelrahm-Frischkäse 100 ml Zitronensaft 2 Päckchen Vanillin-Zucker 3-4 EL Aprikosen-Konfitüre 1 1/2 Packungen (a 75 g) Mandel-Nuß-Stäbchen Zubereitung: 1. Fett und Zucker cremig rühren. Zitronenschale, Eier und Milch unterrühren. Dann Mehl und Backpulver mischen. Unterrühren. Teig in eine gefettete Springform ( 24 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C ca. 25 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit 5 EL Traubensaft beträufeln. 2. Trauben waschen, halbieren, entkernen und 2/3 davon auf dem Boden verteilen. Gelatine in Wasser einweichen. Die Aprikosen abtropfen lassen, 6 Hälften beiseite legen, den Rest pürieren. Frischkäse, Zitronensaft und Vanillin-Zucker glatt rühren. Aprikosen-Püree zufügen. Gelatine ausdrücken, auflösen, restlichen Traubensaft zufügen und alles unter die Creme heben. Boden mit dem Formrand umschließen. Creme auf dem Boden verstreichen. 1 1/2 Stunden kühl stellen. 3. Kuchen aus der Form lösen. Die restlichen Trauben und Aprikosen auf der Torte verteilen. Konfitüre erhitzen. Auf die Früchte und an den Tortenrand streichen. Die Mandel-Nuß-Stäbchen an den Tortenrand drücken. Arbeitszeit ca. 1 Stunde Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden Backzeit ca. 25 Minuten -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- Frischkäse Orangen Torte Zutaten für 8 Stücke: 50 g Butter, 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillinzucker 175 g Zucker, 50 g Mehl 100 ml Blutorangen?Fruchtsaftgetränk 75g Mandelblättchen 7 Blatt weiße Gelatine 200 g Doppelrahmfrischkäse 150g Creme fraiche 4 EL Grenadinen?Sirup 2 EL Campari 200g Schlagsahne 2 EL Puderzucker evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren, Backpapier 1. Butter, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker und 100 g Zucker ca. 10 Minuten weißcremig aufschlagen. 30 ml Blutorangensaft und Mehl im Wechsel unterrühren. Mandelblättchen vorsichtig unterheben. Teig ca. 20 Minuten kalt stellen. 2. Boden einer Springform (22 cm Z) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teiges darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 13?15 Minuten goldbraun backen. Sofort aus der Form nehmen, Backpapier entfernen. Boden in 8 Stücke schneiden. Auskühlen lassen. 3. Springform erneut mit Backpapier auslegen, Restlichen Teig darauf streichen und bei gleicher Temperatur 13 ?15 Minuten backen. Boden auf einem Gitter auskühlen lassen. 4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Creme fraiche, 75 g Zucker, Sirup, Campari, 1 Päckchen Vanillinzucker und 70 ml Blutorangensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösenundmit2?3Esslöffelder Frischkäsecreme verrühren. Dann unter die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne portionsweise unterheben. 5. Ganzen Boden auf eine Tortenplatte setzen und die Creme locker darauf verteilen. Die Tortenstückchen fächerförmig hineinsetzen. Ca. 2 Stunden kühl stellen. Zum Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischer Minze verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 Std. Pro Stück ca. 480 kcal/2 010 kJ. Tina Nr. 8/03 gepostet von inge -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- Frischkäse?Torte Zutaten: 150 g Butterkekse, 125 g Butter, 300 g Jogurt, 600 g Frischkäse (z. B. Philadelphia Doppelrahm), 3 EL Zitronensaft, 75 g Zucker, 1 Pck. Tortenguss klar, 500 g rote Grütze Zubereitung: Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel füllen. Den Beutel verschließen und mit einem Nudelholz vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Frischkäse, Jogurt, Zitronensaft und 300 g rote Grütze mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguss und Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen und unter die Frischkäse?Creme rühren. Creme in die Springform füllen und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte vor dem Servieren mit der restlichen roten Grütze garnieren. gepostet von inge