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mamje


Zwiebeln in Honig
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Zwiebeln in Honig
Kategorien: Konserve, Eingelegt, Oel, Zwiebel
     Menge: 1 Rezept

      1      Kilo  Kleine Zwiebeln
      3      Essl. Olivenoel
    200        ml  Weisswein
      1            Zitrone; den Saft
                   Majoran
                   Oregano
                   Pfeffer
      5      Essl. Honig
      2            Aepfel

============================== QUELLE ==============================
                   Einmachen und Einlegen
                   Vergessene Leckerbissen
                   aus 2 Jahrhunderten
                   -- Erfasst *RK* 03.06.99 von
                   -- Ilka Spiess & Ulli Fetzer

Zwiebeln schaelen und rundherum im Oel goldgelb anbraten.
Anschliessend Weisswein dazugeben, wuerzen und einkochen lassen, bis
fast die ganze Fluessigkeit verdampft ist. Honig und die geriebenen
Aepfel dazugeben und noch einmal gut durchkochen. In Glaeser fuellen,
auskuehlen lassen und abschliessend etwas Olivenoel daruebergiessen.

Die Schicht muss dick genug sein, um absoluten Luftabschluss zu
garantieren!

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