-------------------------------------------------------------------------------- mamje Scharfe Rosenkohlpfanne -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Scharfe Rosenkohlpfanne Kategorien: Reis, Rosenkohl Menge: 2 Personen 150 Gramm Basmati-Naturreis 1 Zwiebel 2 Essl. Olivenöl je 1/2 TL Curry und Kurkuma 400 ml Gemüsebrühe 500 Gramm Rosenkohl 1/4 Teel. Cayennepfeffer 150 ml Salzwasser 100 Gramm Saure Sahne Kräutersalz Frischer Pfeffer ============================== QUELLE ============================== Schrot und Korn 12/2003 -- Erfasst *RK* 04.11.2004 von -- mamje 1 Reis waschen und abtropfen lassen. 2 Zwiebel fein würfeln. 3 Einen Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. 4 Curry, Kurkuma und Reis hinzugeben und alles kurz anbraten. 5 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zu-gedeckt bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten garen. 6 Rosenkohl putzen, waschen und längs halbieren oder vierteln (je nach Größe). 7 Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 8 Rosenkohlstücke und Cayennepfeffer hinzugeben und unter Rühren nur kurz anbraten. 9 Mit 150 ml Salzwasser ablöschen und zu-gedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten dünsten. 10 Reis und saure Sahne unterheben. Rosenkohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. =====