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mamje


Biersuppe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Biersuppe
Kategorien: Suppe, Bier
     Menge: 1 Rezept

      1            Eigelb
      1            Eiweiß
     40     Gramm  Grieß
      1      groß. Flasche Bier (3/4 l)
      1     Prise  Salz
      1       Ltr. Wasser
     60     Gramm  Zucker
     20     Gramm  Zucker

============================== QUELLE ==============================
                   Newsletter wasgibtsdennheut
                   -- Erfasst *RK* 24.11.2004 von
                   -- mamje

Wasser mit Grieß und einer Prise Zucker aufkochen. Bier und Zucker zugeben. Aufkochen und Grieß aufquellen lassen, das heißt, rühren, bis die Suppe dickflüssiger wird. Vom Feuer ziehen, ein Eigelb mit etwas Suppe vermischen und langsam einlaufen lassen. Nun nicht mehr kochen, weil sonst das Ei ausflockt. Das Eiweiß von einem Ei mit ca.
20 g Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und in Flocken auf der Suppe verteilen.

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