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mamje


Apfel-Chutney
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MMMMM----- *REZKONV* (iau) v0.97 nach Meal-Master

     Title: APFEL-CHUTNEY
Categories: Konserve, Chutney, Apfel
     Yield: 1 Rezept

    500 g  Feste Aepfel
      2    Zwiebeln
      2 tb Eingelegte Ingwerpflaumen
     75 g  Rosinen
      1 ts Senfkoerner
      1 ts Salz
      1 pn Cayennepfeffer
    1/4 l  Essig
    300 g  Brauner Kandiszucker

MMMMM------ERFASST *RK* AM 03.06.99 VON-----------
           -- Ilka Spiess & Ulli Fetzer
           -- Einmachen und Einlegen
           -- Vergessene Leckerbissen
           -- aus 2 Jahrhunderten

Die Aepfel schaelen, vierteln, vom Kernhaus befreien und in feine
Scheiben schneiden. Zwiebeln und Ingwerpflaumen kleinhacken. Mit den
restlichen Zutaten in einem Topf bei milder Hitze 30 min lang
einkochen. In Glaeser fuellen und kuehl stellen.

Das Chutney schmeckt zu kaltem Braten oder Fondue - und bei
Heisshunger auf Pikantes koennen Sie es einfach zum Butterbrot
loeffeln.

MMMMM