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mamje


Grünkohleintopf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Grünkohleintopf
Kategorien: Suppe, Grünkohl
     Menge: 1 Rezept

    750     Gramm  Grünkohl
      1            Zwiebel
      1            Möhre
    300     Gramm  Kartoffeln
    750        ml  Gemüsebrühe
                   Öl, Senf, Butter
                   Lorbeerblatt, Kümmel, Koriander, Piment, Salz

============================== QUELLE ==============================
                   Biokistenrezept
                   -- Erfasst *RK* 22.11.2004 von
                   -- mamje

Die Grünkohlblätter von den Stielen abstreifen und gut waschen. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Grünkohl im sprudelnd kochenden Wasser portionsweise etwa 2 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden,

Die Zwiebel und die Möhre Schälen und würfeln. 1 Eßlöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten. Grünkohl, Möhre, ein Lorbeerblatt, etwas Kümmel und die Brühe dazugeben. Den Eintopf etwa 20 Minuten garen. Inzwischen die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln und etwa 10 Minuten mitkochen lassen. Den Eintopf würzen. Zuletzt 1 Eßlöffel Butter einrühren.

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