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mamje


Pesto Rosso
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========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Pesto Rosso
Kategorien: Pesto, Tomate
     Menge: 1 Glas von 530 g,

    350     Gramm  Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
    100        ml  Olivenöl; ca.
      2            Grüne Peperoni
      1            Knoblauchzehe
     30     Gramm  Gemahlene Cashewkerne
     30     Gramm  Gemahlene Pinienkerne
     75     Gramm  Geriebener Pecorino
    1/2      Teel. Cayennepfeffer
      1   geh. TL  Meersalz

============================== QUELLE ==============================
                   Kreativ kochen und schenken (S&K 12/2004)
                   -- Erfasst *RK* 22.11.2004 von
                   -- mamje

1 Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl auffangen und auf 190 ml auffüllen.

2 Tomaten mit Peperoni und Knoblauch im Mixer zerkleinern. Dann mit den Cashew- und Pinienkernen pürieren. Nach und nach das Öl zufügen.

3 Käse untermischen und mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

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