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hoppi


Bunter Salat mit Apfelsaftvinaigrette
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:D 

Zutaten für 4 Personen, entscheide, ob als Snack oder Vorspeise 


150 g Ruccolasalat 
100 g Radicchiosalat 
4 Chicoree 
150 g Feldsalat 
100 g Römersalat 
200 gTomatenfleisch 
150 g Feine helle Champignons

Vinaigrette   :Juhu: 


2 TL mittelscharfer Senf 
4 EL Apfelsaft 
2 EL gehackte Kräuter – Petersilie, Kresse, Rosmarin, Schnittlauch 
2 EL Apfelessig 
4 EL Olivenöl 
Salz, Zucker, Pfeffer

Die Idee ist einfach aber genial: Alle Salatsorten werden gesäubert, getrocknet und in feine Streifen geschnitten – Chicoree und Champignons ebenfalls. Alles sehr gut mischen und mit der Marinade vermengen. 

Die Mengenangabe zur Marinade ist das Grundrezept – Sie können die Mengen natürlich erhöhen – je nach Salatmenge – nur das Verhältnis von Senf, Saft und Essig sollte bleiben. 

Der riesige Vorteil des Salates – da er fein geschnitten und gemischt ist kaut man nicht ständig auf einer Sorte herum. 

 
 :essen2: