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mamje


Kürbis-Kartoffeleintopf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kürbis-Kartoffeleintopf
Kategorien: Suppe, Kartoffel, Kürbis
     Menge: 4 Personen

    750     Gramm  Kürbis (z.B. Muskatkürbis, Hokkaido, roter
                   -- Zentner)
    750     Gramm  Kartoffeln
    250     Gramm  Steckrüben
    100     Gramm  Sellerie
    400        ml  Gemüsebrühe
                   Kräutersalz
                   Frischer Pfeffer
                   Je 1/2 TL Curry- und Paprikapulver
    1/2      Bund  Petersilie

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 10/04
                   -- Erfasst *RK* 17.10.04 von
                   -- mamje

1 Kürbis je nach Sorte nur schrubben (Hokkaido) oder auch schälen und mundgerecht würfeln.

2 Kartoffeln, Steckrüben und Sellerie schälen und in Stücke schneiden.

3 Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen.

4 Eintopf mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver pikant abschmecken.

5 Petersilie klein schneiden und über den Eintopf streuen.

Tipp:

Wenn Sie den Kürbis anstatt zu schälen, aushöhlen, können Sie ihn als Suppenterrine verwenden und den Eintopf darin servieren.

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