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hoppi


Kapernsenf
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Wir brauchen ....  :D 

50 gelbe Senfkörner
5 g Salz
10 g Zucker
30 g Weinessig
1 kleiner Zweig frische Zitronenmelisse, ersatzweise etwas abgeriebene Zitronenschale
40 g Wasser
2 TL Kapern
1 Zwiebelscheibe
1 Msp. Muskat
1 Msp. Curry
1/2 TL Liebstöckel
1/2 Tl Estragonblättchen
1 Msp Dillspitzen

Senfkörner mahlen und mit allen Zutaten mischen, mindestens 5 Minuten im Mixer oder Stabmixer bearbeiten. In Gläser füllen, ab in den Kühlschrank, 3-4 Tage ziehen lassen, so verliert sich die Schärfe und das Aroma hat sich voll entfaltet.  :!: