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Inge


Apfel-Quitten-Muffins/WW
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Apfel-Quitten-Muffins
     Menge: 12 Stück

      2            Äpfel (z.B. Boskop)
      2      Essl. Zitronensaft
      1            EI
      4      Essl. Brauner Zucker
      1      Teel. Vanillezucker
    125     Gramm  Halbfettmargarine
      6      Teel. Quitten-Gelee, kalorienreduziert
    125        ml  Fettarme Milch
    120     Gramm  Weizenvolkornmehl
    120     Gramm  Mehl
      2      Teel. Backpulver
    1/2      Teel. Natron
      4      Teel. Gemahlene Haselnüsse


Äpfel in feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ei,
Zucker,Vanillezucker, Margarine, Quitten-Gelee und Milch schaumig
rühren. Vollkornmehl, Mehl, Backpulver, Natron sowie Haselnüsse
vermischen, nach und nach dazugeben und Apfelwürfel unterziehen. 2.
Teig in 12 Papier-Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen
bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 
Backzeit: ca. 25 Minuten 
1 Stück = 3 Points