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mamje


Hagebutten-Apfel-Konfitüre
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Hagebutten-Apfel-Konfitüre
Kategorien: Marmelade, Apfel, Hagebutte
     Menge: 1 Rezept

    800     Gramm  Hagebutten
    500     Gramm  Äpfel, vorbereitet gewogen
    1/4       Ltr. Wasser
      1            Orange, unbehandelt
    500     Gramm  Gelierzucker 2:1

============================== QUELLE ==============================
                   Quelle: CMA Broschüre
                   -- Erfasst *RK* 11.11.03 von
                   -- mamje

Von den gewaschenen Hagebutten Stiel und Blüte entfernen. Die Früchte halbieren. die Kerne entfernen. nochmals waschen. Mit Wasser zugedeckt etwa 20 Minuten Weichkochen. Die Hagebutten durch ein Sieb streichen. 500 g Fruchtmark abwiegen. Die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Würfel schneiden. Zum Fruchtmark geben, die Masse mit dem Saft, der abgeriebenen Schale der Orange und dem Gelierzucker vermischen. Unter rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Passt hervorragend als Beilage zu Wildgerichten.

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