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Inge


Hähnchenbrustspieß mit Fenchel/Diabetiker
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Hähnchenbrustspieß mit Fenchel


1 Portion

30 g  Naturreis
Salz
100 g  Hähnchenfilet
100 g  grüne Paprikaschote; geputzt
100 g  Fenchel; geputzt
30 g  Zwiebel
schwarzer Pfeffer
getrockneter Majoran
5 g  Fett
1/8 l  Gemüsebrühe
Diät-Bindefix (ohne BE-Anrechnung)

Reis 30 Minuten kochen. Das Fleisch und Paprika in grobe Würfel und Fenchel
in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Paprika- und Fleischwürfel sowie Zwiebelspalten aufspießen, würzen. In Fett
ca. 10 Minuten braten, warm stellen.

Fenchelstreifen im Bratfett andünsten, pfeffern. Brühe zugeben, 3 Minuten
garen und binden.

Pro Person ca. : 330 kcal
Pro Person ca. : 1382 kJoule
Eiweiß : 28 Gramm
Fett : 6 Gramm
Kohlenhydrate : 36 Gramm
Broteinheiten : 2
Zubereitungs.-Z.: 40 Minuten