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mamje


Polenta-Kürbis-Schnitten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Polenta-Kürbis-Schnitten
Kategorien: Polenta, Kürbis, Rote Beete
     Menge: 4 Personen

                   Salz, weißer Pfeffer
    150     Gramm  Polenta (Maisgrieß)
    250     Gramm  Frischer oder
    100     Gramm  Kürbis aus d. Glas
      2      Essl. (20 g) geschälte Kürbiskerne
      6     klein. Knollen rote Bete (ca. 600 g)
      2            Lauchzwiebeln (ca. 75 g)
      1      Pack. (200 g) Sour Cream od. Kräuterquark
      3      Essl. Butter/Margarine

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 18.09.04 von
                   -- mamje

1. 1/2 l Salzwasser aufkochen. Polenta einstreuen. Unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.

2. Frischen Kürbis entkernen, schälen, würfeln und in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten. Abtropfen. Kerne hacken. Beides unter die Polenta rühren, würzen. Auf 1/3 der Fläche eines gefetteten Backbleches streichen, auskühlen.

3. Rote Bete waschen und in Salzwasser 30-40 Minuten garen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden und unter die Sour Cream rühren.

4. Rote Bete abschrecken, abtropfen und kurz abkühlen lassen.
Schälen und vierteln. Polenta in Rauten schneiden. Im heißen Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten. Alles auf Tellern anrichten. Getränk: Weinschorle.

Zubereitungszeit: 1 1/2Std.

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