--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Zucchinitorte
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Zucchinitorte
Kategorien: Quiche, Zucchini
     Menge: 1 Rezept

    125     Gramm  Mehl
      5            Eier
     60     Gramm  Butter
                   Salz
    600     Gramm  Zucchini
      1            Rote Paprikaschote
      1      Essl. Geriebener Meerrettich
      1      Essl. Zitronensaft
      1      Essl. Glatte Petersilie
                   Pfeffer
                   Knoblauchpulver
    450        ml  Milch
    100     Gramm  Allgäuer Emmentaler
      3      Essl. Gehobelte Haselnusskerne

============================== QUELLE ==============================
                   Newsletter wasgibtsdennheut
                   -- Erfasst *RK* 31.08.04 von
                   -- mamje

Aus Mehl, einem Ei, Butter und 1/2 TL Salz einen Mürbeteig kneten.
In Folie gepackt eine Stunde kühlen. Eine Pie-Form (30 cm
Durchmesser) damit auslegen. Für die Füllung Zucchini in Stifte, Paprikaschote in kleine Stücke schneiden, mit Meerrettich, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und  Knoblauchpulver vermischen. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Die restlichen Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Zucchini gießen. Käse und Haselnusskerne darüberstreuen. Bei 200° C ca. 45 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.

Dazu passt: Gemischter Salat

=====