-------------------------------------------------------------------------------- Inge Buntes Paprika Relish -------------------------------------------------------------------------------- Buntes Paprika Relish Für 5 Gläser je 2 kleine grüne, rote und gelbe Paprikaschoten 500 g Tomaten 200 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl, Salz 125 ml Rotweinessig 125 g weißer Kandis (z.B. Kölner Zucker) 1 Messerspitze Ingwerpulver 1 TL Chilipulver 1 TL Senfpulver 1 Messerspitze Nelkenpulver 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1. Paprikaschoten putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. 2. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und ebenfalls würfeln. 3. Schalotten und Knoblauch abziehen, Knoblauch zerdrücken, Schalotten würfeln. Beides in heißem Öl andünsten, Paprika und Tomatenwürfel zugeben und mitdünsten. 4. Rotweinessig und Kandis zugeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Das Relish passt gut zu Kurzgebratenem. Pro Glas ca. 249 kcal; 3 g E, 6 g F, 36 g KH Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Private Rezeptesammlung -------------------------------------------------------------------------------- MF -------------------------------------------------------------------------------- Hallo zusammen Kann ich hier anstatt weissem Kandis auch einfach Kristallzucker verwenden? Gruss MF -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Ich denke schon. Evtl. solltest du dann aber etwas weniger nehmen, denn Kistallzucker ist (meiner meinung nach) etwas süsser als Kandis. -------------------------------------------------------------------------------- MF -------------------------------------------------------------------------------- Vielen leiben Dank für Deine Antwort! Wir waren letzte Woche in Österreich in den Ferien und da ist eine ganze Packung weisser kandis in den Einkaufswagen gewandert :) ich werde es also mit Kandis ausprobieren und bin schon ganz gespannt auf das Resultat! LG MF