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mamje


Fusilli mit Tomaten-Oliven-Sauce/LF30
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Fusilli mit Tomaten-Oliven-Sauce


    400     Gramm  Fusilli (Spiral-Nudeln)
                   Salz
    400     Gramm  Tomaten
      1            Schalotte
      1            Knoblauchzehe
      2      Essl. Olivenöl
                   Pfeffer
      2      Teel. Aceto balsamico
     50     Gramm  Schwarze Oliven
    1/2      Bund  Basilikum
     40     Gramm  Parmesan am Stück


ca. 25 Min.: Die Fusilli nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz überbrühen, enthäuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Aceto balsamico würzen und zugedeckt etwa 8 Min. köcheln lassen. Die Oliven vierteln und gegebenfalls entsteinen. Das Basikilum waschen und trockentupfen.
Die Blätter abzupfen und nach Belieben zerkleineren. Oliven unter die Tomatensauce haben. Die Fusilli mit der Tomatensauce anrichten, den Parmesan mit einem Sparschäler darüber hobeln.

Pro Portion:

515 kcal  - 17 g Eiweiß  - 13 g Fett (23%)  - 80 g Kohlenhydrate

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