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Inge


Dreierlei Schafskäese-Dips
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Dreierlei Schafskäese-Dips


     Menge: 8 -10 Person

    400    Gramm  Schafskäse
    750    Gramm  Sahnequark
    100       ml  Milch
      2           Knoblauchzehen
      1   Stange  Porree
      1     Essl. Olivenöl
      3           Stiele Petersilie- bis 1/3- mehr
                  Salz
                  Pfeffer
                  Edelsüß-Paprika
    250    Gramm  Möhren
      2     Essl. Walnusskerne  - bis 1/2 mehr
                  Zitronensaft
      1           Paprikaschote, rot
      1     Essl. Tomatenmark

1. Käse würfeln. Mit Quark und Milch im Mixer pürieren. In 3
Portionen teilen.

2. Lauch-Dip: 
Knoblauch schälen, fein hacken. Porree putzen,
waschen, fein schneiden. Öl erhitzen. Porree und Hälfte Knoblauch
darin 3 Minuten dünsten, pürieren. Unter eine Käse-Portion
rühren. Petersilie waschen, hacken, unterrühren. Mit Salz und
Pfeffer würzen.

3. Möhren-Nuss-Dip: 
Möhren schälen, waschen und raspeln. Nüsse
hacken. Mit der zweiten Käse-Portion verrühren. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken.

4. Paprika-Dip: 
Paprika putzen, waschen, fein würfeln. Letzte Käse-
Portion mit Rest Knoblauch, Tomatenmark und Paprikawürfeln
verrühren. Mit Salz und Paprika würzen.

5. Die Dips zugedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals
abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.