--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Griechischer Salat "Saloniki"/LF30
--------------------------------------------------------------------------------
Griechischer Salat "Saloniki"


    300     Gramm  Tomaten
      1            Paprikaschote
                   Je 100 g Salatgurke, Zucchini und Fenchel
     40     Gramm  Radieschen (3-4 Stück)
      1      groß. Zwiebel
      1            Knoblauchzehe
     80     Gramm  Artischockenherzen (aus der Dose)
      1      Essl. Zitronensaft
            Etwas  Weißwein
      2      Essl. Olivenöl
            Etwas  Streuwürze, Salz
     60     Gramm  Schafskäse (Feta)
            Etwas  Gehackte Petersilie und gehackter Dill
      4            Baguettebrötchen



ca. 20 Min.: Alles Gemüse putzen, waschen und getrennt in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und hacken. Die Artischockenherzen abtropfen lassen. Bis auf die Paprikaschote und die Radieschen alle vorbereiteten Zutaten vermengen. Zitronensaft, Weißwein und Olivenöl miteinander verrühren, mit Streuwürze und Salz abschmecken und unter den Salat mengen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Den Salat mit Radieschen, Paprikaschote und Schafskäse garnieren und mit Dill und Petersilie bestreuen. Die Baguettebrötchen leicht toasten und zum Salat reichen.

Pro Portion:  275 kcal  - 5g Eiweiß  - 9 g Fett (29%)  - 41 g Kohlenhydrate

=====