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Inge


Kürbiskonfitüre:
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Kürbiskonfitüre:


5  Zitronen; unbehandelt
                    	2 Minuten in Wasser kochen, abgießen und kalt werden 	
			lassen.
1.5 kg Kürbis; netto
                    	in winzige Würfel schneiden. Die Zitronen in sehr 
			dünne Scheiben schneiden, entkernen und in kleine 	
			Schnipsel schneiden. Kürbis, Zitronen und
150 ml Weißer Portwein
                    	mischen und im offenen Topf 30 Minuten schwach perlend 
			kochen. Beiseite stellen abkühlen lassen.
1.25 kg Gelierzucker 1+2
                    	mit den Früchten mischen und schmelzen lassen. Bei 
			mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis Tropfen bei
                    	Gelierprobe nur noch wenig verlaufen.
                    	In Gläser füllen (randvoll), zuschrauben, auf den 
			Deckeln stehend abkühlen lassen.