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Inge


Kornel-Kirschen-Marmelade
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 Kornel-Kirschen-Marmelade


1 Rezept
 
   1800 g  Kornelkirschen
    300 ml Rotwein
    200 ml Wasser
    800 g  Gelierzucker
 

Die  Kornelkirschen waschen, entsteinen und in eine tiefe  Schüssel  geben.
Mit   Wasser  übergießen    und    über    Nacht    zugedeckt      stehen
lassen.
 
Das  Wasser  abgießen. Die Kornelkirschen mit dem Rotwein  und  dem  Wasser
unter  ständigem  Rühren  zum   Kochen    bringen.    Anschließend  durch
ein   Sieb  streichen  und  das   Mus    mit  dem  Zucker  aufkochen.   Zehn
Minuten  Simmern  lassen,  abschäumen,   in  vorgewärmte  Gläser  füllen
und sofort verschließen.