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Inge


Feigenmarmelade aus Israel
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Feigenmarmelade aus Israel 

Zutaten: 
1 1/2 kg frische reife Feigen 
3/4 Tasse Wasser 
1 1/2 kg Zucker 
Saft von 1 großen Zitrone 

Zubereitung: 
Die Feigen waschen und vierteln. 
Das Wasser und die Feigen in einen großen Topf 
geben und solange kochen, bis die Frucht weich ist. 
Den Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weitere anderthalb 
Stunden auf mittlerer Flamme kochen lassen. Ab und zu mit einem 
Holzlöffel umrühren. Die Marmelade in ein trockenes Glas füllen 
und gut verschließen.